Pizza er den kulinariske definition af alsidighed – du kan personliggøre det så meget eller så lidt som du gerne vil, og stadig, hvad du vælger, er hvad du vælge. Men der er en ingrediens, som du har savnet på din pizza, der tager det til næste niveau.
Se: Fire måder til perfekte æg med Blckberry Farms
Æg. Ikke alene gør æg på din pizza ret til pizza til morgenmad, men de tilføjer et cremet, rigt lag til osten, der arbejder for at kompensere for den tangy sure bite af pizza sauce-for ikke at nævne den perfekte sej-løbende combo, der kommer fra brød spist med et løbende æg. Jeg ved, at det måske lyder underligt først, men prøv det en gang, og du vil prøve det igen og igen.
Sådan gør du det:
- Efter at du har strækket din pizzadej til den ønskede størrelse, skal du placere skorpe på en pizza sten, der er sprinklet med majsmel (sørg for at lave en halvt tykk skorpe omkring kanten af pizzaen, når du former for dejen).
- Sked og spred din yndlingspizzasauce over overfladen, og tilføj dine topfraktioner.
- Uden æggene skal du placere din pizza i en ovn på 500 ° F i 8 minutter.
- Træk pizza ud af ovnen og knæk flere æg direkte på pizzaens overflade. (Hvis du har lavet en personlig pizza, er et æg bare det rigtige beløb.) Returner pizzaen til ovnen, indtil skorpen er gyldenbrun, osten smelter og æggens hvide har sat omkring 7 minutter.
Ekstra tips:
- Eksperiment med timing. Hvis du ikke vil have løbende æggeblommer. Træk pizzaen ud af ovnen efter 5 minutter for at knække ægene på overfladen, returner pizzaen til ovnen og bages i 10 minutter. Dette vil give æggeblommer masser af tid til at blive faste. Hvis du vil have et æg, der er lidt runnier, så knæk æggene på pizzaen efter 10 minutter bagning og kom tilbage til ovnen i yderligere 5 minutter.
- Brug stuetemperatur æg. De æggehvider spredes ud, hvis æggene ikke er kolde, når du bruger dem, så du ikke får en bid med for meget æg.
- Lav en skarpere skorpe. Hvis du foretrækker en skorpe med lidt mere knæk, skal du bage det på stenen af sig selv i 5 minutter, før du lægger påfyldningen.
- Glem ikke at sæson. Ethvert kogt æg har brug for salt – det er en kulinarisk tommelfingerregel! Du er også velkommen til at tilføje peber også.
- Gå til greener. 1 eller 2 minutter inden pizzaen er færdig, drys pizza med frisk spinat eller arugula. Det tilføjer en frisk skarp bid til den rigdom, der kommer fra ægget og osten.