En sydlig bager, der er værd for sit omdømme, har en kasse fuld af kvalitet, tidsprøvede dessertopskrifter i hendes arsenal – en pund kageopskrift, hun kan lide at tjene ved picnics og en højlagskage elegant nok til en søndagsbrunch. De friske frugtsnusere er altid et hit på kirkens socialliv, og hvert familiemedlem spørger om deres yndlingsjulekage i løbet af ferien. En silkeagtig ostekage er altid den hårde berøring til et specielt måltid, men af alle desserter kan en ostekage være lidt frustrerende at bage. Du vil ikke overbage eller det bliver for tørt og gummiagtigt, men under bage og det er alt for løs. Hvis du får det rigtigt, er resultaterne en lækker og mindeværdig dessert. Hvis du ikke er fan af den lange ingrediensliste over de fleste cheesecake opskrifter, så prøv denne utroligt enkle tre-ingrediensopskrift. Ja, kun tre ingredienser: Æg (de 5 æg tæller som 1 ingrediens!), 1 pakke med flødeost og 1 dåse sødet kondenseret mælk. Og hvad kunne der gå galt med en opskrift indeholdende sødet kondenseret mælk? Denne enkle opskrift kan ikke erstatte din langvarige favorit cheesecake opskrift, men det er bundet til at finde et sted i din line-up af hurtige og nemme opskrifter for at lave en sidste minuts begivenhed.
Hvad du har brug for:
1 8-oz. Pakke flødeost, blødgjort
1 14-oz. kan sødes kondenseret mælk
5 store æg, adskilt
Garnisher: Pulveriseret sukker, frisk frugt, karamel eller chokoladesauce
Kørselsvejledning:
1. Forvarm ovnen til 325 °. Tæt forsigtigt bunden og siderne af en 9 “fjederformspande med aluminiumsfolie og sprøjt ind i panden med kogesprøjt. Separat æggeblommer og hvide.
2. Ved hjælp af en elektrisk mixer, slå i en stor skål flødeost til glat, cirka 1 minut. Tilsæt sød kondenseret mælk og visp indtil helt blandet i ca. 1 minut. Tilsæt æggeblommer og bland til helt blandet.
3. Slå æggehvider i en separat skål, indtil der opstår stive toppe i ca. 5 til 6 minutter.
4. Sæt forsigtigt æggehvider i flødeost og mælkeblanding, omrør bare indtil det er helt blandet.
5. Overfør cheesecake batter til springform pan, og læg panden i midten af en stor bagning skål. Hæld kogende vand i bageplade og nå 1/3 af vejen op til ydersiden af springformspanden.
6. Bages i forvarmet ovn i 50 minutter eller indtil indstillet, slukk derefter varmen og lad ostekagen afkøle i ovnen i 1 time. Lad det køle helt, før det serveres. Hvis du ikke serverer ostekagen samme dag, skal du dække og afkøle, indtil du er klar til at servere.
VÆLG: Petite Blueberry Cheesecakes
Brug din fantasi og top ostekagen med frisk frugt, en pudding af pulveriseret sukker, barberet chokolade, karamelsaus, opvarmede frugtbeholdere eller friske urter og citrusskal.