Mens sydøerne er enige om en ting – det faktum, at praliner er lækre – de finder sig selv inddelt i et andet praline-relateret problem: udtale. Disse smags-i-mund, smør-og-brun-sukker-konfektioner er sydlige favorit-behandler fra Savannah til San Antonio og hver by i mellem. Det talte ord er dog et helt andet emne.
Konfektet dateres til det 18. århundrede, da det voksede i popularitet i Louisiana og tog inspiration fra franske rødder og kreolsk køkken. De kan være vanskelige at lave, men ingredienserne er grundlæggende og resultaterne er dejlige. Southernere kan støde på et hvilket som helst antal versioner af ordet “praline”, men det ser ud til, at der er to udbredte skoler af udtale her. Den ene er “beder-lean”. Det er en favorit udtale i Georgien og omgivende stater. Den anden er “prah-lean”. Det er det, du mest sandsynligt vil høre i Louisiana og langs Gulf Coast. Vi er også sikre på, at nogen et eller andet sted har taget det på sig selv at udtale ordet “prah-line”, men det synes at være et mindre hørt fænomen i syd.
Meget som ordet “pecan”, ordet “praline” gnister udtale debatterer over de sydlige stater. Pick up en pecan praline, og brace dig selv – med så mange variationer af begge ord, hvem ved hvordan det lyder? Har du stødt på nogen andre udtalelser? Vi er især nysgerrige at vide, at den sidste stavelse af ordet også er et punkt af konfektion.
Ligegyldigt hvordan du udtaler det, praline er en yndlings sød og en smagsprofil, vi elsker at føje til retter på tværs af siderne i vores kogebøger. Lav din egen ved hjælp af vores nemme at følge opskrift, og vær også sikker på at prøve vores Crispy Praline Cookies, Blackberry-Peach Cobbler med Praline-Pecan Streusel og Praline Rugelach for et par praline-speckede slik. Southerners er sikker på at elske.
WATCH: Master kunst af New Orleans-Style Pralines
Så hvad er din dom? Er det praline eller praline eller noget imellem?