Omkring denne tid hvert år husker vi at takke Chesapeake Bay, den region, der perfektionerede vores foretrukne sommertidsmåltid: Krabbekager. Vi har et par favoritkrabbekageopskrifter – Krabbekager med Creamy Fennel-and-Radish Slaw og Gulf Crab Cakes med Citron Smør, for blot at nævne to og næsten alle de forberedelser, vi elsker, indebærer at dukker kagerne i en varm stegepande til at lave mad indtil de er gyldenbrune. Der er dog en anden måde at forberede krabbekager på, og det er på tide, at vi alle prøvede det.
Mens vi ser frem til ankomsten af krabbekage sæson hvert år, ser vi ikke altid frem til mængden af opmærksomhed og kulinarisk pleje, vi skal betale krabbekagerne, som de bliver forberedt. Nogle gange vil vi have krabbekager på travle weekender. Hvad så? Det er her ovnenbagt krabbekager kommer i spil. Bagning af krabbekager i ovnen er løsningen, og det er så nemt som muligt. Det tager også varm olie ud af ligningen. Bare forvarme, bage, slappe af og nyd.
Vores all-time foretrukne forberedelse til krabbekager er denne opskrift på vores bedste Ever Crabcakes med grøn tomatslak. Det involverer faktisk både stegepande og ovn, og vi tror, du burde helt sikkert prøve det i denne sæson. Det endelige resultat har al den ømhed og smag, du vil have fra en krabbekage, og hver kage er perfekt dannet gennem split-style madlavningsmetoden. Hvis du leder efter opskrifter, der udelukker stegepanden helt, fandt vi et par favoritter rundt på nettet: Bagt Maryland Lump Crab Cakes (Allrecipes), Maryland Crab Cakes (Martha Stewart), Crab Cakes (Food Network) og Bagt Crab Cakes med Remoulade (Betty Crocker).
Uanset hvordan de er forberedt, håber vi at du kan nyde et par lækre krabbekager ved havet denne sæson.
Se hvordan man laver bedst mulige Crab Cakes
Vil du prøve ovnen bagning dine krabbekager i sommer? Lad os vide, om du gør det, eller hvis du altid er dedikeret til den klassiske stegepande metode.