Lidt for meget æg salat er et godt problem at have – medmindre du ikke er sikker på, om det stadig er sikkert at spise. Og du vil virkelig ikke stole på “sniff test”.
Ifølge USDA kan du have lidt mere tid til at afslutte ægsløg, end du måske tror. Hvis æggesalat er blevet opbevaret korrekt i en lukket beholder i køleskabet, er det sikkert at spise det inden for fem dage. Denne regel gælder også for lignende mayonnaise-baserede salater som kylling, tun, skinke og makaroni salater.
Se: Den inspirerende historie bag hertens majones
Hvis du endte med for meget æg salat, fordi du er kogt for mange æg, skal du holde denne praktiske tip i tankerne næste gang: Når du laver ægsløg, lav en og en halv til to hårdkogte æg pr. Person. Der er et lille wiggle rum i mængden af æg, fordi det afhænger af hvor mange andre ingredienser der er i æg salat. Vores lækre og sommerfulde Picnic Egg Salad indeholder radise, hingst og frisk dild; nogle mennesker kan også lide at tilføje kartofler! Antallet af æg afhænger også af, hvordan du kan lide at spise æg salat. Du skal bruge lidt forskellige mængder afhængigt af om du serverer det oven på en seng af salatgrønt, smør det over to skiver brød for at lave en overstuffed ægsløgssalat eller spred den tyndt over toastpunkter.
Men du nyder denne enkle, tilfredsstillende skål, nu kan du forberede nøjagtigt så meget som du har brug for, eller lav lidt ekstra for at nyde et par dage senere – sikkert.