Opskrift: Honey-Bourbon Glaseret skinke
Søerne kender mad, og vi er især specielle om vores Thanksgiving og julefester. Vi samler hvert familiemedlem om en perfekt coiffed tablescape, udbringer alle vores yndlings sydlige klassikere (vi kigger på dig, kartoffelmos!), Og tag dig tid til at nyde hinandens firma. Maden på disse festligheder spiller en stor rolle. Uanset om du er en kalkun-, skinke- eller grydefamilie – vi opfordrer dig til at prøve dette oh-så-saftige Honey-Bourbon glaseret skinke. Overdækket med en sød blanding af honning, brunt sukker, melasse, bourbon og kreolsk sennep, er denne stjerne hovedret besat med nelliker – så præsentationen er lige så smuk som dens smag. Røget, sødt og duftende, denne skarpe skumrecept passer godt sammen med næsten enhver sideskål, som Mama ønsker at have på hendes feriebord. Plus, hvis du har nogen rester (usandsynligt, minder vi os om), kan du skære op den bedste skinke og ost sandwich du nogensinde har haft til frokost næste dag.
Denne honningbagt skinkeopskrift starter med en fuldt kogt, knoglet ham. Fjern huden fra skinke, og trim fedtet til det er ca. 1/4 tommer. Lav et krydslukningsmønster på skinke med 1-tommers diamantskæringer. Dæk skinke fuldstændigt, så din sirup vil suge jævnt! Tilsæt helthed i midten af dine diamantstykker. Placer skinke på en foliebeklædt gryde, og dryss derefter din honning-sukker-sennep-blanding, indtil skinken er helt dækket. Bag skinken ved 350˚ i 2 timer og 30 minutter, og skink ham med saft fra panden hver halve time eller deromkring. Hvis din skinke begynder at brune, skal du beskytte den med en lille tinfolie. Lad det sidde uden for ovnen i ca. 30 minutter, og skær derefter væk!