Crispy Fries & Løg Ringe:
- Pommes frites
- Spicy Oven Fries
- Ølbatterier
- Kærnemælk Batter-Fried Løg Ringe
- South-of-the-Border Onion Rings
- Hush hvalpe
- Corn Soufflé Hush Valper
Smart stegning er afgørende for disse lækre opskrifter. Vi fandt den dobbelte fryse metode (madlavning to gange i samme olie ved forskellige temperaturer) svært at slå for ekstra sprød frites. For at stege nogen af disse sider, start med et godt termometer, og bring din olie til den rette temperatur. At stege i små satser er hemmeligheden til at lave mad, og en hollandsk ovn minimerer splatter. Denne batchteknik kan tage lidt længere tid, men det er det værd. Dræn hvert parti på papirhåndklæder og hold dem i en varm ovn (ca. 200 ° til 250 ° C), indtil de er klar til at tjene.
Hush hvalpe
Disse friterede kugler med majsemelebedder er simpelthen gode. Folk langs Gulf Coast parrer dem hovedsagelig med stegt fisk, mens Kentuckians og Carolinians tænker på dem som naturlige partnere til enhver grillplade.