Søfolk har en tendens til at gå seriøst på skole i løbet af ferien, især hvor vores kollektive søde tand er bekymret. Vi ønsker ikke hofte og hændelse til Thanksgiving og jul. Vi vil have gammeldags slik som pralines og fantasy fudge; andre gammeldags slik som peberkager og havregrynskagekager; Kort sagt-Memaws opskrifter.
Vi pollede vores Southern Facebook Brain Trust for at se, hvilke gammeldags hjemmelavede slik de ikke kan leve uden denne tid på året. (Du vil bemærke mange elskede kokke, der refereres til: Mamaws guddommelighed, tante Callies teacakes osv. Og masser af udråbstegn !!!)
Her er hvad hjernestyrelsen sagde – lad os vide, hvad vi savnede:
“Bourbon bolde. Mama kaldte dem Kentucky oberst. Og hun kan eller måske ikke have tilføjet et ekstra sprøjt eller så af bourbon til opskriften – som ikke var kogt, så alkoholen ikke kogte ud. Det var unødvendigt at sige, at alle elskede dem! “
“Min mor troede kun i hjemmelavet guddommelighed. Hun afskrækkede de “købte” ting, de forsøgte at videregive som guddommelighed. “
“Tante Callies guddommelighed!”
“Min Mamaw lavede guddommelighed i en støbejernstegn uden opskrift. Det var fantastisk, og jeg har aldrig smagt noget der var bedre !! “
“Min mors jordnødde er skør og guddommelig guddommelighed.”
“Peanut skør lavet i en støbejern stegepande.”
“Jeg laver en masse jordnødder skør – men ikke så meget som jeg plejede!”
“Senere i livet. min mor var glad for at dyppe alt i mandelbark (pretzels, en halv cookie osv.). “
“Fantasy Fudge lavet af en opskrift på bagsiden af Kraft Marshmallow Creme.”
“Fantasy Fudge startede virkelig som Mamie Eisenhower Fudge. . .”
“Kartoffel slik – ikke min favorit men mindeværdig alligevel.”
“Jordnøddesmør kartoffel slik !!!”
“Jeg ved stadig ikke, hvad kartoffel slik er!”
“Gingerbread-med en stor gob af hjemmelavet smør!”
“Judy Miller’s orange skivekage.”
“Min mor plejede at lave” Glemt Cookies. “Jeg tror, de var som guddommelighed, men lettere at lave? Også ‘Haystacks’ og ‘Puppy Chow.’ Sagde jeg at hun er en børnehave lærer? “
“Jeg har aldrig hørt om Puppy Chow før nogen bragte det til en kirke ting for nogle år siden. Boy, hvad jeg havde savnet!!
“Havregrynskagekager. Altid lækker. “
“Dato møtrikbolde og russisk te-kun til jul!”
“Martha Washingtons.”
“Bedstemorens dato møtkager og Mama Birds tekager.”
“Min bedstemor,” Nanny, “lavede tekager.”
“Miss Lillian Spates ‘te kager. Hun var min søster-ven, Sarahs bedstemor. “[Se Sarahs kommentar nedenfor.]
“Min bedstemors te kager, Mother’s Reese’s Cup bolde og din mors guddommelighed.”
“Mamas te kager og ikke-bage havregryn cookies.”
“Jeg har opskriften til ‘Queenies te kager.’ Queenie kogte til min bedsteforældre Augusta Sharpe Jordan. Ifølge min mor blev hennes egen familie te kage opskrift aldrig nedskrevet, men var en tradition tilbage i Edgefield, South Carolina. Da hun giftede sig med min far og flyttede til Birmingham, smagte hun Queenies tekager, og de var de samme som dem, min mor voksede op med. Queenie lavede dem fra bunden af hukommelsen. Mama sad i køkkenet med hende gennem et par bagningssessioner for at udarbejde opskriften og skrev den ned. Jeg er ikke sikker på, om nogen i familien har en kopi eller ej. “
“Pies, allllllll slags pies.”
“Vi har en familie ven, der kommer til hvert Auburn hjem spil. Mens min bror og jeg var der for college, ville hun parkere hendes RV i en koegræs, og Luke og jeg ville gå ud for at møde hende for nogle jordnøddesmør. Hvert hjemmespil! Vi får stadig nogle nu, da vi er alumni. Tak, fru Martha! War Eagle! “
VÆLG: Denne 18-lags chokoladekage har en rig sydlig historie
Du skal se denne kage. Kun Mama’n’em kunne drømme en kage med otteogtyve lag for godhedens skyld! Men der er ingen benægtende yum faktor.