Uvilligt at betale ekstra for den nye generation af bekvemmelighedsprodukter, såsom marinerede eller krydrede frosne kød? Giv “investering madlavning” et forsøg! Udnyt madlavningskøds specials og invester tid i madlavning i store mængder og fryse måltider i forskellige forberedelsesfaser. Med din fryser lager, kan du og din familie hurtigt og nemt forberede dine natlige måltider.
Forstå Easy Freezer Meals Metoden
Investering madlavning drejer sig om madlavning og frysning af en type kød ad gangen. Sådan fungerer det.
1. Køb store mængder kød på special. De fleste af Sharons foretrukne familie måltid opskrifter er bygget omkring kød, kylling og nogle gange pølse. Hendes første skridt er at købe disse varer til salg. Hendes mand, Ricky, arbejder i supermarkedindustrien, så Sharon ved, hvornår man skal søge efter varer på special. For at bestemme hvilken cyklus af ugentlige tilbud din favorit supermarked følger, skal du tale med kødschefen. Han eller hun vil normalt være mere end villig til at dele, hvordan tilbud er planlagt og give tips om shopping. Du kan også tjekke aviserne for at finde de bedste tilbud.
2. Efter at have bestemt hvad der er specielt, lav din købmandsliste for alle de måltider, du vil forberede. Udover kød, køb andre nødvendige ingredienser, såsom krydderier til gnider eller marinader. Sørg for at kontrollere pantry og krydderestativ for at undgå at duplikere elementer, du allerede har.
3. Shop en dag; derefter tilberede måltider til fryseren den næste. Dette vil gøre din opgaveliste for hver dag håndterbar. Hak enhver grøntsag, du skal bruge til dine opskrifter, såsom løg, svampe og peberfrugter, og linj dem op på din tæller for nem montering. (Sharon er delvis til The Pampered Chef’s food chopper, men du kan også bruge en skarp kokkens kniv.) Fortsæt derefter til kødforberedelsen.
Kyllingfrysningstips
1. Bages, grillet eller stegt kylling
Køb flere pund af udbenede, skindløse kyllingebryst. Lav fire eller fem forskellige opskrifter af marinader og gnider. Prick kylling flere gange med en gaffel for at tillade marinader og gnider at trænge ind i kødet. Pak kylling efter din families appetit. Kombiner marinade og brysthalvdeler i mærkede fryseposer. Tæt poser og ælt kødstykkerne til at cirkulere marinaden. Læg poser fladt med stykker kød side om side i en flad gryde med sider. Mariner kød til ønsket tid i køleskabet. Plade pan i fryser; fryse poser fladt. Fjern frosne poser fra panden og stable i fryseren. Til kabobs eller omrøring steges brysthalvdelene i terninger eller strimler, og følg de samme instruktioner.
Prøv disse opskrifter: Zesty Kylling Marinade, Middelhavet Rub, Italiensk Marinade
2. Kogt kylling til gryderetter, wraps, kyllingesalat mv.
Bring 2 hele kyllinger og nok vand til at koge til kog i en stor lagerpotte. Tilsæt 2 selleri ribben, 2 gulerødder, 1 løg og 4 hvidløgskage. Reducer varme; dække og koge i ca. 40 minutter. Fjern kylling, og kassér grøntsager, forbehold bouillon. Fjern kylling fra knogler og rist. Placer 2 kopper ristet kylling i mærket kvarts størrelse fryserposer. Tætning og fryse. Stamme bouillon, kølig og køle. Frys bouillon i lufttætte beholdere eller fryseposer til supper og andre opskrifter.
Prøv disse opskrifter: Stovetop Chicken Pie, Southwestern Wraps, Honning Kyllingesalat
Ground Beef Fryser Tips
div ide 15 pounds rå kød, chuck eller mørbrad i 3 (5 pund) portioner. Brug en portion til at lave 3 (1 1/2-pund) kødbrød; en portion til fremstilling af 20 (4-tommer) hamburgerpatties; og en portion til fremstilling af små, mellemstore eller store kødboller (til spaghetti, kødballer eller kødboldlasagne).
1. Meatloaf: Line loafpande med nok folie til at lukke over toppen. Tryk kødbrød i pan; tæt folie, og anbring i fryseren i flere timer eller natten over. Når du er frosset, skal du fjerne den fra brødpanden. Tæt tæt på folie, etiket og frys. På tilberedningsdagen skal du fjerne folien og læg frosne brød i brødpanden for at tine og bage.
Prøv denne opskrift: Boarding House Meat Loaf
2. Hamburgere: Form patties, ved hjælp af opskriften efter eget valg, og læg i et enkelt lag på et smurt bakkeark. Frys, indtil pattiesne ikke længere er bløde i midten. (Dette kaldes “flashfrysning”, som forhindrer dem i at stikke sammen, når de sættes i fryseposerne.) Sæt frosne patties i mærkede fryseposer, og fryse. På tilberedningsdagen skal du fjerne det ønskede antal patties på en plade. Når grillen opvarmes, vil burgere blive optøet nok til at grille.
Prøv denne opskrift: Marokkanske Hamburgere
3. Kødboller: Fyld op kødboldblanding ved hjælp af din yndlingsopskrift. Form kødboller ved hjælp af en iscreme; Placer i et enkelt lag på et smurt bakkeplade. Plads med kødboller i fryseren i ca. 30 til 40 minutter. Overfør frosne kødboller til mærkede fryseposer og fryse. På madlavning, brune kødboller, tilsæt sauce eller sovs og nyd over ris eller pasta.
Prøv denne opskrift: Meatball Stew
4. Jordkødbase: Kog 5 pund kød af oksekød i en stor hollandsk ovn med 1 kop vand, omrør lejlighedsvis, indtil kød ikke længere er lyserød; dræne. Rør i 2 løg, hakket og 6 hvidløgsfrø, hakket. Kog, indtil løgene er ømme, ca. 3 minutter. Cool og pakk ind i 5 (1-kvart) mærkede fryseposer. Læg forseglede poser fladt i en pande med sider (dette hjælper dem med at holde deres form) og fryser i flere timer. Fjern frosne poser fra panden og returner poser til fryser. På tilberedningsdagen varme basen og tilsæt andre nødvendige ingredienser til at skabe tacos, sjusket joes eller oksekød stroganoff om 10 til 15 minutter.
Prøv denne opskrift: Klassisk Lasagne
Opskrifter: Southwestern Spice Blend, Classic Steakhouse Blend