Har du nogensinde fundet dig selv i køkkenet, ris-mindre og spekulerer på, om du kan erstatte orzo i en favoritopskrift? Eller omvendt? Det kan være fristende, sikkert-de er i samme form! De ser så ens ud! De er begge kornbaserede?
Hold pause lige der. Ris og orzo deler egenskaber, men de to fødevarer er ikke identiske. Enhver, der fortæller dig om orzo og ris er en og samme, har brug for en hurtig lektion i korn og pastaer. (Og vi er altid glade for at give en hurtig lektion i køkkenet.)
Hvis du nogensinde har brug for at skelne for dig selv – eller forklar forskellen til en modsat middag-goer – husk bare: Ris er ris, mens orzo er risformet pasta. Orzo er normalt lavet af hvidt mel, selv om det kan laves af fuldkornsmel. Teknisk set ligger både orzo pasta og ris i kornfødevaregruppen og er kategoriseret som kornkorn.
Det er ikke svært at se, hvorfor du måske finder dig selv kigget på en æske af orzo og vil gerne kalde den ris. En hårdnat nat i køkkenet kan finde dig at hælde en kop kornformet orzo ind i din risotto i stedet for Arborio ris. Disse er nemme mix-ups, fordi de to ser ens ud. Men de er ikke eksakte substitutioner. Deres forskellige teksturer sikrer, at dine endelige retter smager teksturelt forskellige afhængigt af hvilken ingrediens du bruger. Du vil opdage, at madlavningstiderne og temperaturerne for hver kan også variere meget.
Hvis du laver mad med ris eller orzo, er det vigtigt at bekræfte, at du bruger den rigtige risformede ingrediens, når du forbereder din middagskål. Som hovedregel kan du ikke erstatte de to til hinanden uden at ændre opskriften og slutproduktet ellers, selvom vi er sikre på, at der er kreative culinarians, der i inspirationsmomenter (eller køkkenkrise) har fundet ud af måder at lave det virker.
VÆLG: Orzo Salat med Spicy Kærnemælk Dressing
Kan du lave mad med orzo eller ris? Har du nogensinde erstattet det to formål eller ved et uheld? Lad os kende dine yndlingsriser til ris og orzo at lave mad sammen med din familie.