Selvom vi altid kan komme med en lækker grund til at lave mad med bacon (hej, Bow-Tie Crackers eller Rejer og Bacon Salat Sliders), nogle gange slutter du med et par rester. Ikke-kogt bacon skal bruges inden for syv dage eller opbevares i fryseren. Hvis du fryser baconet, er det vores foretrukne metode, som giver dig mulighed for at afrimme individuelle skiver.
1. Afskal baconet
Hvis du har pergament eller vokspapir på hånden, vil en enkelt gøre denne opgave meget lettere. Riv et stort ark pergament og læg det på et bagplader. (Sørg for, at bagepladen passer ind i din fryser. Du må muligvis spise lidt is til at gøre plads.) Separér baconskiverne og læg hver skive lodret på pergamentet, hvilket giver lidt plads mellem hver skive.
2. Rul det ind i spiraler
Start i den ene ende af en bacon skive og rul skiven ind i en spiral. Gentag med de resterende baconskiver.
3. Flash-fryse spiralerne
Placer bagepladen i din fryser i mindst 30 minutter, eller indtil spiralerne har frosset fast.
4. Opbevares i en frysepose
Placer de frosne bacon spiraler i en ziplock fryser taske og sæt posen i fryseren. Fordi spiralerne er frosset indiv, skal de ikke holde sammen.
5. Afrim det sikkert
Som alle fødevarer kan bacon fryses på ubestemt tid, men det bruges bedst inden for en måned. Den sikreste måde at afrimme frosset bacon på er i køleskabet, men du kan også afrimme det under køligt rindende vand eller i mikrobølgeovnen. Afrim aldrig bacon ved at lade det stå på køkkenbordet. skadelige bakterier kan udvikle sig, hvis baconet er forladt ved stuetemperatur i for længe.