Hvis dit køkkenskab er noget som mit, er det svært at holde døren lukket med alle de forskellige kagepander tumbler ud. Der er ostekagepander af varierende størrelser, som heldigvis kan være pænt stablet sammen som et sæt russiske nestende æg. Der er rørpander, jeg bruger til de aldrig-mislykkede pundkager, flere 8-tommer og 9-tommers pander til de lange lagkager jeg forsøger for fødselsdage og helligdage og 9-x13 panden med et glidende låg til det jeg kalder mine “bage-og-tage” kager. Mens jeg nyder at bruge alle mine kagepander, især dem, jeg har arvet fra min mor og svigermor, er en af mine yndlingspander min årtier gamle Nordic Ware Bundt-pande, så troværdig og solid som mit kvart århundrede gamle køkken Aid stand mixer. Hvis du er på markedet for en ny Bundt-pande, er der mange mærker, der vil gøre et respektabelt job, men ingen udfører bedre end de Nordic Ware Platinum Anniversary Bundt Pan. Her er grunden til, at denne pande fortjener et sted i dit spisekammer.
Bundtpander kan vise smukke skulpturerede kager, der kræver lidt, hvis nogen, fancy udsmykning; En simpel glasur eller støv af pulveriseret sukker er alt, hvad der er nødvendigt for at forbedre kurverne og sprækkerne af en Bundt kage. Formen af dette Nordic Ware Pan garanterer et bagt kunstværk; De skarpe, veldefinerede, højder og dybe sprækker frembringer en meget imponerende kage. Fremstillet af støbt aluminium, panden er robust og tykk men ikke for tung. Nonstick belægningen tillader kager at komme ud rent, selv fra alle krogene og krogene på panden. Denne pande har også håndtag, hvilket gør det nemmere at manipulere, når smøring, fjernelse fra ovnen og udvisning af kagen.
HOLDE ØJE: Strawberry Swirl Cream Cheese Pound Cake
Når du beslutter dig for en Bundt-pan af et mærke, skal du vælge en pande, der er nonstick, metal og ikke for mørk. Aluminiumspander er bedst, fordi de udfører varme godt, og en lysere farvet pan vil forhindre overbrowning, der ofte opstår med mørkere pander. Selvom de fleste opskrifter vil fortælle dig at smøre og male din pande (eller brug en bagespray) inden bagning, vil en nonstick-finish give dig ekstra beskyttelse mod en kage, der stikker til siderne af panden.