Nogle opskrifter kommer med velsmagende hensigter, hvis ikke den enkleste vejledning. Og så leverer nogle opskrifter, vores foretrukne type opskrifter, begge. På travle weekender, er det til tider det eneste der står mellem os og bestilling af pizza en hurtig, kortfattet liste over hårdtarbejdende ingredienser. Fortrinsvis anbringes i en grydepande.
Hvis du er som os, kender du typen. Let? Kontrollere. Hurtig? Kontrollere. God nok til at appease selv de hårdeste af kritikere? (Læs: sultne teenagere.) Check. I disse tider af nød opfordrer vi til en klassisk favorit: kremet ranchekyllingsgryde. Det er umuligt simpelt, tilfredsstillende hjerteligt og fuldstændig værd at weeknight warrior status.
Fordi vi i denne kaotiske verden kender en ting sikkert: At sætte kylling med ranchekrydderier i gryderetter er som at smide en Hail Mary med fem sekunder tilbage på uret, medmindre du ved, at det kommer til at lande i endezonen hver eneste gang.
I sin opvækst lavede min bedstemor altid en stovetop-version af cremet ranchekylling, da hun fik et sidste øjebliks spredning til aftensmad. Uden selv at bruge en opskrift, ville hun lave mad med bare hendes smagsløg og dygtig intuition. Hun ville sætte en pande ris på komfuret, stege nogle friske sæsonbetonede grøntsager og bage nogle hurtige majsbrød eller dråbe kiks. Så var vi virkelig i erhvervslivet. På trods af den fuldstændige enkelhed bliver jeg stadig begejstret, når jeg lugter den kremede koge i luften.
Selvom ingrediensspecifikationerne er forskellige opskrifter til opskrift, har denne gryde nogle kerneværdier, der ikke skal kompromitteres. For dem der er bekendt, er det beslægtet med vintage klassikeren, poppy frø kylling. For det første er der cremefaktoren, som typisk er en kombination af fløde af kyllingesuppe, creme fraiche, mayonnaise eller endda flødeost. For det andet er der knapfaktoren, som normalt er en topping af knuste Ritz-kiks eller sprøde breadcrumbs. Endelig er der naturligvis ranchfaktoren, som er den zingy touch, der katapulerer denne gryderet til det næste niveau.
Fra der ud er det en fri for alle. Tilsæt smag med nogle sauterede aromatiske grøntsager, som løg og paprika; Giv lidt varme med grønne chiles; smide nogle hakkede bacon eller valmuefrø for sundheden af det; eller drys shredded Cheddar-ost under crunchy topping for dejlig gooeyness.
Ved at bruge kyllingstendenser i stedet for kyllingebryst reduceres kogetiden betydeligt, hvilket ofte er afgørende for travle weekender. mens man vælger at forkoge kylling i en stegepande med aromater, inden der indarbejdes den cremede blanding forbedrer den overordnede smag. Hvis du virkelig er i en knivspids, lag kyllingstendene i gryderetten fad med den cremede komponent og crunchy topping, pop det i ovnen og c’est fini!
For nogle endelige retningslinjer, se den populære opskrift, der er blevet fastgjort over 3.000 gange på Pinterest: Creamy Ranch Chicken Casserole af Lauren’s Latest. Mere af en langsom komfurelsker? Den respekterede ranch dressing forhandler selv, Hidden Valley, tilbyder en opskrift på Slow Cooker Crack Chicken, der kun kræver tre ingredienser og tigger praktisk talt til at blive spooned over nogle varme, bløde ris.
HOLDE ØJE: Classic Poppy Seed Chicken
Ligegyldigt hvilken måde du kokken denne cremet kyllingeskål, skal du bruge nogle nemme og lækre sider. Server det med vores slow-cooker grønne bønner, vild ris med champignon og Parker House Rolls for en uovertruffen simpel og show-stop weeknight middag.