Autentiske Gumbo Opskrifter

Opskrift: Bedste nogensinde Seafood Gumbo

Simmering andouille med stammen giver basen en velsmagende dybde; Tilføjelse af skaldyr i sidste øjeblik betyder, at den er perfekt tilberedt. Denne opskrift er fyldt med frisk fisk og skaldyr – ingredienslisten kræver et pund frisk klumpkrabbe og tre pounds mellemstore rå rejer. Spar tid på forhånd ved at købe frosne skiver okra og optø, før du tilføjer den til gumboen. Mens ingredienslisten er ret langvarig, forsikrer vi dig om, din indsats vil resultere i større udbetaling, når du tager din første bid. Opskriften giver ca. 5 kvart. Frys ekstra portioner i fryseposer for at trække ud på travle weekender.

Opskrift: Kylling-Andouille Gumbo med Ristede Røde Kartofler

Du kan ikke gå galt med denne klassiske sydlige skål for at fylde dig på kølige nætter. Vi gjorde det endnu mere hjerteligt ved at servere stegte kartofler med den traditionelle suppe af andouille pølse, kylling, Cajun krydderier og grøntsager. For at lave de stegte kartofler, forvarm ovnen til 450 grader. Rør sammen tre pund baby røde kartofler, der er blevet kvartet, en spiseskefulde jordnøddeolie og en teskefrit kosher salt. Bages på en gelépande i 40 til 45 minutter eller indtil brun og sprød. Vend en gang halvvejs gennem madlavning.

Opskrift: Kylling-og-pølse Gumbo

Denne gumbo opskrift er relativt hurtig at trække sammen i forhold til de fleste traditionelle opskrifter. Efter forberedelsen af ​​roux er det meste af tiden, der bruges til at lave gumbo, praktisk taget håndfri. Du skal bare røre puljen lejlighedsvis for at forhindre klæbning. Denne smagfulde grydeopskrift er værd at gøre. Server din kylling-og-pølse Gumbo over hvide ris til et komplet måltid. Garnér med ekstra frisk flad persille, hvis du vil. Denne opskrift gør otte portioner, men forsøg ikke at halvere den til en familie på fire. Gå videre og lav den fulde opskrift og fryse rester i gallon-størrelse fryserposer.

Opskrift: Kylling-Tasso-Andouille Pølse Gumbo, som afbildet

Prøv det med rejer! Opskrift: Rejer-Tasso-Andouille Pølse Gumbo

Tasso er en krydret røget skære af svinekød eller oksekød populært i mange Cajun retter. Når gumbo serveres i Louisiana, er filépulver (jorden, tørrede sassafrasblade) lige så almindelige på bordet som salt og peber. Det fortykker og smager gumbos og andre kreolske retter. Inviter over en skare til at nyde en stor pot Chicken-Tasso-Andouille Pølse Gumbo-vores opskrift gør omkring 20 portioner! En anmelder foreslår at tilføje rejer til gryden i sidste øjeblik. Vi vil bestemt ikke modsætte os den velsmagende tilsætning.

Opskrift: “Big Easy” Gumbo

Opskrift: Hoppin ‘John

Tilsætning af mel til varm olie skaber en hurtig og smagfuld roux. Efter at have tilføjet rejerne, se dem tæt. Du vil kun have dem til at lave mad i fem minutter eller bare indtil de bliver lyserøde. Server denne festfavoritet med scoopops af Hoppin ‘John og en frisk grøn salat kastet med en vinaigrette. Vi testede med Zatarain’s Creole Seasoning og Savoyes Andouille Sausage, men er velkommen til at bruge dine yndlingsmærker og sorter. Hoppin ‘John er traditionelt tænkt at bringe held og lykke, hvis det serveres på nytårsdag, men denne opskrift gør det nemt nok at nyde året rundt

Opskrift: Kylling-Andouille Gumbo

Lav kylling-Andouille Gumbo dagen for at spare tid. Det tager cirka tre timer og ti minutter at coo. Frisk andouille og crusty fransk brød er afgørende for denne skål. Mange traditionalister tror ikke, det er gumbo, medmindre det har skåret okra. Du er velkommen til at omrøre i optøet skiver okra fra fryseren sektionen af ​​din købmand. Når du har mestret kunsten med gumbo, kan du virkelig gøre det til din egen ved at tilføje dit eget sæt krydderier og ingredienser. Du kan top hver servering med hakket frisk persille, kogte og smuldret bacon og varm sauce.

Opskrift: Grillet Rejer Gumbo Salat

Dette er bestemt ikke en traditionel gumbo opskrift. Fantastiske smagsoplevelser fra haven og grillen kommer sammen i denne sommerlige twist på en New Orleans-favorit. Serveret i mindre portioner gør det også et godt første kursus. Vi elsker den grillede smag af okra, løg, paprika og rejer parret med den zippy Fresh Corn Vinaigrette. To pakker med baby arvestomater giver endnu mere sæsonbestemt smag til denne skål, der ser ud lige fra landmændsmarkedet. Kast alle ingredienserne sammen og tjen i en stor skål til en familieformet præsentation.