33 sydlige Pickle Opskrifter til Relish

Opskrift: Icebox Agurker Pickles

Lav disse klassiske pickles fra Sjov, mad og blomster natten før en picnic eller grill til en søde-tart side. 

Opskrift: Pickled Tiny Tomater

Brug en blanding af baby-tomater som ‘Sweet 100’, ‘Yellow Pear’ eller ‘Sun Gold’-alle er tilgængelige på landmændsmarkederne i sommermånederne. Denne skål bruger 3 pints tomater, men er velkommen til at halvere opskriften.

Opskrift: Candied Jalapeños

Dette er vores nye go-to sommer condiment. Chill mindst 48 timer før, så jalapeños har tid til at påtage sig en brændende sød crunch.

Se os gør det: Candied Jalapeños

Opskrift: Brød og smør Pickles

Prøv disse søde syrlige pickles på sandwicher, i deviled æg eller lige ud af krukken.

Opskrift: Zucchini-og-Squash Pickles

Ribbons af courgette og squash udgør disse farverige squash-pickles. Disse pickles er så smukke, som de er lækre.

Opskrift: Syltede Peberfrugter

Vi brugte søde mini paprika og jalapeños, men enhver sort som serranos, fresno, thailand eller poblano peber vil også fungere godt.

Opskrift: Syltet Okra

Denne let pickling opskrift er meget tilgivende; du bliver nødt til at arbejde for at ødelægge det. Hvis du har meget lille okra, skal du bruge halv-pint krukker i stedet.

Opskrift: Bejdsede Beets

Fjern skind fra stegte rødbeder, mens de stadig er varme ved forsigtigt at tørre med et papirhåndklæde.

Opskrift: Judy’s Pickled Squash

Opskrift fra Sara Foster, kok og forfatter af Sara Fosters sydlige køkken. “En overvægt af hurtigt voksende gul squash inspirerede min søster Judy til at gøre disse usædvanligt glædeligt søde squash pickles. De kan hæve alt fra en simpel skål med bønner og ris til en stegt æg sandwich. Du kan bruge nogen form for sommer squash , fra sundrops til pattypans til zucchini.

Opskrift: Easy Pickled Sweet Onions and Peppers

Du kan lave opskriften op til en uge fremover – jo længere løg og peber sidder, desto bedre smag. Den søde tartskedel er lækker skåret over den saftige svinekød.

Opskrift: Quick-Pickled Cukes

Denne let pickles er gennemblødt med smag. Server med flank bøf og agurk salat til et komplet måltid.

Opskrift: Syltede druer med rosmarin og chili

Tilsæt disse smukke spicy-tart druer til en antipasto tallerken eller ost plade eller rør dem i kylling eller blandet grønne salater. Gæsterne vil elske de komplekse smag. Men den bedste del: forberedelsestid er 10 minutter og “pickling” sker i køleskabet om få timer.

Opskrift: Dill Pickle Spears

Disse klassiske spyd er skarpe, sure og en sandwichs bedste ven. Som de fleste pickles vil de nå deres bedste smag og tekstur efter tre uger i krukkerne.

Opskrift: Squash Pickle Medley

Denne farverige blanding efterligner brød-og-smør pickles-søde, tærte og knirkende-skarpe-selvom den ikke indeholder agurker. Brug den friskeste courgette og gul squash du kan finde, fri for pletter og uden hint af limpness, for de sprødeste resultater.

Opskrift: Quick Confetti Pickles

Ingen tid til at kunne? Intet problem. Disse køleskabsvinduer er nemme og så farverige, at du vil shingle dem på smørbrunt brød eller læg dem i en glasskål bare for at vise dem. Standard radise vil gøre, men smalle, gulerodsisikrede radikaler fra landmændsmarkedet er lettere at skære.

Opskrift: Syltede Jalapeño Skiver

Hvis du kan lide ting varmt, vil du elske disse brændende pickles. De er ideelle som en endelig atomblomst på tacos, nachos og huevos rancheros. Hvis du foretrækker mildere syltede peberfrugter, skal du afskære stammeenderne og scoop eller knæk nogle af frøene, inden du skiver paprika.

Opskrift: Syltede Hvidløg med Chiles

Prøv disse crunchy cloves i beskidte martinis og hvor som helst du vil bruge frisk hvidløg. Hvidløget er blandet og sprødt ved pickling og forstærket af varme peberfrugter.

Opskrift: Syltede Golden Beets

Denne opskrift arbejder også med røde rødbeter, men guldbiter er mindre tilbøjelige til at plette dine fingre eller dit forklæde.

Opskrift: Syltede Dilled Bønner

Knust rød peber giver disse bønner et spark. En blanding af grønne og gule bønner gør det til en smuk krukke.

Opskrift: Syltede perløgløg

Brug disse skarpe, tærløg som sandwich toppers, martini garnishes eller interessante tilsætninger til kød-og-ost fad.

Opskrift: Syltede peberfrugter og løg

Denne medley af paprika og rødløg er det perfekte akkompagnement til en sandwich eller en forretterbakke.

Opskrift: Aspargespitler

Hvis du venter længere end den 24-timers minimale køletid før servering, vil smagen fortsætte med at blive bedre.

Opskrift: Brød og smør Pickled Løg med Radiser

Opkald til sukker i den alsidige saltlage lader den naturlige sødme af løg og grøntsager skinne i disse hurtige og nemme køleskabsperler.

Opskrift: Onkel Hoyt’s Brød-og-Smør Pickles

“Min familie begynder at klappe på min onkel Hoyt Harwells pickles – en perfekt kombination af søde og salte – så snart sommervarmen giver os agurker. Jeg lægger dem på sandwich og i deviled æg eller bare spis dem ud af krukken.” -James T. Farmer

Opskrift fra James T. Farmer, III, forfatter af En tid til at plante.

Opskrift: Sweet-and-Sour Veggie Pickles

Server disse pickles med cocktails eller grillet fjerkræ eller fisk. Denne opskrift gør fire (1-pt.) Krukker nok til at holde og give væk til venner og naboer.

Opskrift: Peppery Texas Pickles

Denne nemme pickle starter i mikrobølgeovnen, bevæger sig til køleskabet og slutter i fryseren, så der er ingen opvarmning af dit køkken. Kig efter pickling agurker – de små, skarpe, uopdrættede sort-at bønder markeder og købmandsforretninger. Fordi deres skind hverken er hårdt eller bittert, behøver de ikke at blive skrællet.

Opskrift: Syltede japanske rober med Shiso

Disse saftige hvide salatrevner krympes betydeligt under forarbejdning, så pakk dem tæt ind i krukkerne, monter kile sammen som puslespil.

Opskrift: Asiatisk stil gulerod og Daikon Pickles

Store gulerødder (lettere at julienne med mandolin) fungerer bedst for denne opskrift. Brug to chili per jar, hvis du foretrækker spicier pickles.

Opskrift: Grønne Tomat-Hot Peber Pickles

Spis disse krydrede tærte pickles lige op, eller pulser dem i en fødevareprocessor for at lave en hurtig salsa. Hvis du foretrækker mildere pickles, skal du forsigtigt trykke de skårne peberfrugter for at ryste nogle af frøene, før du lægger peberfrugterne på krukkerne.. 

Opskrift: Syltede Blomkål

Tilsæt denne søde og krydrede blomkål til en muffuletta-sandwich eller brug for at afrunde en kød-og-ostbakke.

Opskrift: Syltede Røde Løg

For alvorlig tilfredshed, fyld nogle af de færdige pickles i din yndlings grillede ost sandwich.

Opskrift: Syltede Rainbow Gulerødder med Coriander

På landmænds markeder og specialbutikker i disse dage kommer gulerødder i en regnbue af nuancer. Ved at plukke dem alle opdagede vi en sjov kendsgerning: At sætte en lilla gulerod i en krukke giver nogle ekstra rød farve til de andre gulerødder, hvilket gør dem endnu mere levende orange og orange-rød. 

Opskrift: Syltede Kirsebær

Varm krydderier og en sødt saltlage gør disse kirsebær ideelle med ænder eller svinekød. Hæld et par stykker og føj til en flødeost med koge med en skinke til en sød og salt sydlig canapé.