Kølede supper kan give en afkøling fra sommeren sultry varme. De kan gøre en god start til et let måltid eller tjene som hovedretter, når de parres med en frisk salat og varmt brød. Gazpachos er ubehandlede supper, der normalt laves med en pureed blanding af friske tomater, peberfrugter, løg, agurker og andre friske ingredienser. Kølede supper og gazpachos er en lækker måde at bruge de friske råvarer, der spilder ud af landmændsmarkedet denne sæson. Server disse supper og gazpachoer i velkølede skåle for at holde dem kolde lidt længere.
Sommer Tomat Vandsuppe
Opskrift: Summer Tomat Water Soup
Denne forfriskende “salat i en suppe” indeholder en masse rigelige sommerprodukter, som tomater, agurk, gul squash og blåbær.
Grøn Tomatsuppe med Krabbekød
Opskrift: Grøn Tomatsuppe med Krabbekød
Lav denne levende, peberende suppe og let krabbe salat op til en dag fremad, og skyll dem derefter i køleskabet for at slappe af.
Fersken og tomat Gazpacho med agurk yoghurt
Opskrift: Fersken og tomat Gazpacho med agurk yoghurt
Denne lette forfriskende suppe fanger sommer i en skål. For at opfriske forfriskningsfaktoren, chill dine serveringsskåle i 30 minutter i køleskabet før servering.
Kølet Jordbær Soup
Opskrift: Kølet Jordbær Soup
Hurtig, tangy og sød, denne suppe tykkere som den afkøles. Server i smukke vintage kina kopper.
Watercress-Kærnemælkssuppe
Opskrift: Watercress-Kærnemælkssuppe
Denne smukke og cremet suppe tjener som en dejlig start til en brunch eller damer luncheon. Se efter vandkress med små, lyse grønne blade og tynde stængler.
Peber Gazpacho
Opskrift: Peber Gazpacho
For et hurtigt og let let sommermåltid, par denne Pepper Gazpacho med en grillet ost sandwich eller din favorit panini.
Creamy agurksuppe
Opskrift: Creamy Agurksuppe
Engelsk, eller hothouse, agurker har tynde skind, få frø og mild smag. Engle agurker sælges pakket i plastik, snarere end belagt i voks.
Grøn Goddessuppe med Krabbekød
Opskrift: Green Goddessuppe med Lump Crabmeat
Serveres denne suppe ledsaget af tynde skiver baguette børstet med smeltet smør, ristet og drysset med havsalt.
Sommer Gazpacho med Avocado Vestindien Salat
Opskrift: Summer Gazpacho med Avocado West Indies Salat
Server denne gazpacho uden koge, umiddelbart efter at den er forberedt til en travl weeknight, eller gør det fremad og chill det. Smagen vil lyse endnu mere.
Chilled Blueberry Soup
Opskrift: Chilled Blueberry Soup
Denne søde og cremet suppe er en lækker måde at bruge op på årstidens rigelige blåbær. Rør i en dukke af almindelig yoghurt for en jævnere creme skabelse.
Kølet Courgettsuppe
Opskrift: Kyllet Courgettsuppe
Forfriskende Chilled Courgette Soup er fyldt med friske varianter og kun billetten til en sommer frokost eller lette nadver. Lav denne suppe og opbevar op til 2 dage.
Kølede Gulerodssuppe
Opskrift: Kølede Gulerodssuppe
Serve Chilled Carrot Soup har en elegant forretter eller lad det være en del af din farverige brunchmenu.
Avocadosuppe med marinerede rejer
Opskrift: Avocadosuppe med marinerede rejer
I stedet for skåle, overvej at bruge martini briller eller andet sjovt glasværk til at servere denne suppe.
Chunky Tomatfrugt Gazpacho
Opskrift: Chunky Tomatfrugt Gazpacho
Mango, melon og ferskner sammen med agurkerne giver gazpacho en sød spin. Frø ikke jalapeño, hvis du kan lide en suppe med mere lynlås.
Avocadosuppe
Opskrift: Avocadosuppe
Den rige tropiske smag og buttery tekstur af avocadoer er umiskendelige. Deres overflod om sommeren gør dem til en ideel ingrediens i det sydlige køkken.