Nová kniha J. Randy Taraborrelliové, Jackie, Janet a Lee, nabízí velký pohled na vztah mezi nimi Jacqueline Kennedy Onassisová, její sestra Lee Radziwillová a jejich matka Janet Auchinclossová. Jeden z nejsladších tidbits v knize je, že se rodina pravidelně shromažďovala “Matka dcera čaje”, kde by tři ženy strávily odpoledne nakupování, klepy a pravděpodobně jíst malé sendviče se svými růžičkami nahoře, zatímco Janet vyčerpala mateřské rady.
Zdá se, že tradice vysokého čaje začala v Anglii (samozřejmě) v polovině 1700 jako oslavené odpolední občerstvení, které se podává od 3. do 4. hodiny. Původně vysoký čaj se těšil dělnické třídě, která by jíst stála nebo na stoličkách, kde se dostala “vysoká” část.
Rychle dopředu sto let do roku 1840 a Anne, 7. vévodkyně v Bedfordu, pomohla pěstovat čaj z jednoduchého “nápoje s džemem a chlebem”, jak se píseň děje, na plnohodnotnou společenskou událost, kde jemné koláče, vydatné koláčky a dokonale nalije se čaj. Bylo to přibližně ve stejnou dobu, kdy John Montagu, čtvrtý hrabě z Sandwich, měl brilantní, přesto zdánlivě zjevnou myšlenku umístit maso a sýr mezi dvě plátky chleba. Díky své vynalézavosti byl do menu přidán čajový sendvič. 20. léta 20. století označila výšku šílenství, kdy rodina vytáhla stříbrné čajové konvice, dobrý porcelán, rodinné prádlo a nejlepší čaj, který mohli koupit, aby bavil své hosty. V těchto dnech se podél čajových koláčů a koláčů podávají jemné skořápky okurek a másla, vaječný salát nebo tenké plátky chlebových sendvičů, které pomáhají vysokému čaji stát se správným způsobem, jak odvrátit hladový bolest.
Zatímco lidé mohou nesouhlasit s tím, zda má být čaj podáván se smetanou nebo mlékem a zda džem a máslo nebo sražený krém je nejlepší doprovod ke scones, jedna věc, na kterou se všichni mohou dohodnout, je, že čaj je nejlepší, když je sdílený. Materské dceřiné čaje jsou obzvláště zábavná příležitost pro matky a dcery, aby se oblékli, kroužili své růžové, když jedli drobné sendviče, popíjeli čaj a spolu strávili kvalitní čas.
WATCH: Perfektní čajové sendviče
Na jihu se nacházejí čajovny a restaurace, kde se pořádají odpolední čaje s prsty sendviče, čajovými koláčky a krásným porcelánem. Je však také snadné dělat doma. Vše, co potřebuje, jsou šálky čaje, sendviče s odřezávanými krusty, koláčky nebo sušenky a někdo, s kým je sdílí.