To Celý týden udržujte čerstvý salát, před chlazením důkladně omyjte a osušte. Volně zabalte listy do papírových ručníků a umístěte do velkého plastového sáčku s zipem; utěsnit a uložit do zeleniny. Pokud se ručníky během týdne vlhčí, vyměňte je za suché.
Přeprava salátů na jídlo na cestách není problém, když jsou zastrčeni do kapes. Nakrájené krůty, nakrájené hrušky, rozdrcený modrý sýr a opečené pekanové pečivo promění balíček gurmánských zelených plodů a několik šťávy z vojtěšky. Rozhodněte se, že tyto vydatné sendviče zabalíte do voskového papíru, nikoli do plastového obalu, aby se zabránilo tomu, že chléb bude absorbovat přebytečnou vlhkost.
Hot Toppers
Kreativní náplně mohou přeměnit jednoduchý salát na něco zvláštního. Pečeme pánvi z kuřecích kousků nebo pečeme tu zeleninu, která leží v křoví. Pásky zbývajících vaječných vloček a obalů wontonů se za pár vteřin smažou a dokonale se spojí s novými šalátovými dresingy s asijskou příchutí.
Pro chutné zkroucení tradičních krutonů nakrájejte kukuřičný chléb nebo sušenky do 3/4-palcových kostek. Nastříkejte trochu olivového oleje nebo roztaveného másla a posypeme strouhaným parmezánem. Rozložte rovnoměrně na plech na pečení a pečte při 375 ° po dobu 15 až 20 minut nebo až do zlaté hnědé, otočíte jednou.
Rychlé vaření a málo tučné, krůtí svíčkové jsou vždy oblíbeným a skvělým doplňkem k salátu. Jsou stejně snadné se připravit jako vepřová panenka. Po dobu 25 až 30 minut nebo dokud se maso teploměr vložený do nejhustší části čte 170 °, přesně podle potřeby nechte grilovat pokryté krytem grilu, na středně vysokém ohni (350 ° až 400 °). Odstraňte z tepla a nechte stát 10 minut. Rozkrojte plátky o tloušťce 1/4 palce.
Nejlépe oblečený
Olověné oleje a octy nabízejí nekonečné možnosti vytváření vlastního salátu. Poměr klasické vinaigretty je třech dílů oleje na jeden díl ocet nebo čerstvé citronové šťávy, ale poměry lze upravit podle chuti. Zde je několik tipů, jak začít začít.
- Nahradí ovoce konzervy nebo džem pro část oleje. Čerstvé bylinky a aromáty, jako jsou mleté šalotky nebo česnek, a čerstvý zázvor jsou také skvělé možnosti.
- Běhání v malé hořčici emulguje směs a pomůže zabránit oddělování oleje a octa. Nezapomeňte vždy přidat olej poté, co byly všechny ostatní složky smíchány.
- Ořeškové oleje se mohou měnit v síle a bohatosti. Možná je chcete kombinovat s trochou olivového oleje při přípravě vinaigrette. Chcete-li zajistit svěžest, vyhledejte datum výroby na štítku a po otevření nechte ochladit.
- Bílý balsamikový ocet má stejnou sladkou chuť jako tradiční hnědý balsamikový ocet, ale může být přidán do potravin bez jejich změkčení.
- Úžasný způsob chuti a jemnějších mletí masa, vinaigretty také dělají památnou marinádu.
“Z naší kuchyně: jarní zelená” pochází z březnového vydání “Southern Living”.