Stává se to nejlepší z nás. Jedna věc vede k jinému – možná dostanete trochu příliš štědrý se solí nebo trochu těžké podal cukr – a další věc, kterou víte, večeře je z rovnováhy a téměř nemožné.
Nebojte se, protože pomoc je na cestě.
Lidé na adrese Potraviny52 nedávno konzultováno Večeře ilustrované, nová kniha od redaktorů Americké zkušební kuchyně, která měla spoustu rad pro záchranu nadměrně ochucených pokrmů.
Od příliš slaných dusů až po příliš sladké chilli, přečtěte si o snadných opravách vašich kulinářských problémů. Jen si pamatujte, že nebudete přeskakovat. Začněte malý, všichni!
Pokud je vaše jídlo příliš slané:
Přidejte kyselinu, jako je citronová šťáva, limetová šťáva nebo ocot; nebo sladidlo jako cukr, med, javorový sirup nebo ovocný džem.
Pokud je vaše jídlo příliš sladké:
Smíchejte v kyselé složce jako je citrónová šťáva, limetová šťáva nebo ocot; nakrájené čerstvé bylinky, citrusová kůra nebo špetka kajen na pikantní pokrmy, likér nebo instantní espreso pro sladké pokrmy.
Pokud je vaše jídlo příliš kořeněné nebo kyselé:
Situace, jako je tato, vyžadují tuk. Zkuste přidávat máslo, olivový olej, těžkou smetanu, sýr nebo zakysanou smetanu; nebo sladidlo jako cukr, med, javorový sirup nebo ovocný džem.
Pokud je vaše jídlo příliš bohaté:
Kyselina si znovu zachraňuje den. Hoďte v pomlčce citronové šťávy, limetové šťávy, octa nebo nakládané zeleniny (jako je jalapeños).