- Grilované čerstvé artičoky
- Artyčoky s kukuřičnou marmeládou
Otázky a odpovědi
Co je artyčok?? Je to kvetoucí pupen rostliny bodláku.
Jak si vyberete dobrý? Vysoce kvalitní artyčoky jsou těžké pro svou velikost, jasné, téměř lesklé zelené s purpurovým nádechem, chladným, ale ne vlhkým pocitem a mají pevně zhutněné listy.
Existuje nutriční hodnota? Ano. 12-oz. artyčok má vysoký obsah vitamínu C a draslíku.
Jaká je špičková sezóna? Artyčoky jsou mezi březnem a květnem mnohem bohatší a chutnější. Jsou také levnější.
Související články: Artyčok a špenát Dip Recipe
Jak jíte listy artyčoku?? Posuňte listy mezi zuby, abyste odstranili citlivou, ostrou ochucenou část. Smažte srdce artyčoku do kousnutí s nožem a vidličkou a ponořte se do omáčky, než se vložíte do úst.
Mayo směsi
- Pepperoncini Mayo
- Česnek-Lemon Mayo
- Herb-Shallot Mayo
- Chipotle-Lime Mayo
Vyzkoušejte je s grilovanými, vařenými nebo arganovými okurkami z kukuřičného masa.
Bonus Idea: Tyto ochucené majonézy jsou skvělé jako sendvičové nátierky; hodil se s vařenými těstovinami na těstovinový salát; jako omáčky na grilovanou zeleninu; nebo slepené na čerstvé, vařené kukuřici na klasu.
Omáčky k mání
- Peppy bazalka
- Balsamico-meruňkové máslo
Naši pracovníci v oblasti jídla se jim líbili zejména s archekózami z čerstvého pádu. Můžete také kartáč omáčku na polovičních polévaných artičoků namísto olivového oleje, soli a pepře před grilováním.