- Sirop Fests
- Prameny
Na hoře na jihu je známá jako dlouhá sladkost pro své přetrvávající bohatou a medovou úpravu. Zachycený v tradiční kultuře, výroba čirokového sirupu je umění – kouzelná, koncem léta alchymie balená v kamenné nádobě.
Koupit
Podívejte se na 100% čistý cirokový sirup na farmách nebo na specializovaných trzích nebo si objednejte online. Na rozdíl od melasy má čirok máslovou složitost.
Uložit
Zastrčte ho do tmavé kuchyňské skříňky připravené k mrholení přes pečené jablka, horkou kukuřičnou chlebovou omáčkou nebo v podobě karamelu macchiato.
Vařit
Nahraďte stejným množstvím kukuřičného sirupu, javorového sirupu, medu nebo melasy v receptech.
Slavit
Festivaly vyrábějící sirupy s ručně sklizenými čirokovými a mulčovanými lisy se konají přes Jih od konce srpna do poloviny října.
Slavné sýrové festivaly s ručně sklizenými cirok a lisy tažené mulemi se konají přes Jih od konce srpna do poloviny října. Jeden z největších festivalů v krásném horském městě Blairsville v Georgii se rozprostírá dva víkendy – 9-10 října a 16-17.
Horolezecký lidový festival
Státní park Fall Creek Falls
Pikeville TN 37367
10. – 12. září 2010
423 / 881-5708
visitfallcreekfalls.com
Cades Cove
Národní park Smoky hory
4.-6. A 17.-19. Září, 5. – 7. listopadu a 12.-14
865 / 436-1200
865 / 436-7318
Festival podzimního dědictví a Den starých časovačů
Townsend, TN
24. září 2010, 25
800 / 525-6834
smokymountains.org
7. výroční den dědictví Starého mlýna
Pigeon Forge, TN
25. září 2010
865 / 428-0071
oldmillheritageday.com
Dollywood Národní jižní evangelium Hudba & Harvest Celebration
Pigeon Forge, TN
29. září – 30. října 2010 (zavřeno čtvrtek)
800 / 365-5996
dollywood.com
Pád domů
Muzeum Appalachie
Norris, TN
7. – 10. října 2010
865 / 494-7680
museumofappalachia.org
Festival hudby a melasy Umění a řemesla
Ellington zemědělské centrum
Nashville, TN
16. – 17. října 2010
615 / 837-5197
tnagmuseum.org
36. ročník festivalu Midway Fall
Midway, KY
18. – 19. září 2010
859 / 846-4966
midwayfallfestival.org
Morgan County Sorghum Festival
West Liberty, KY
24. – 26. září 2010
859 / 398-1428
cityofwestliberty.com/sorghumfestival.htm
Shockleyovy starodávné dny
Hillsville, VA
25.-26. Září 2010 (déšť 2. – 3. října)
276-733-4953
Murray’s Mill Harvest Folk Festival
Catawba, NC
25. – 26. září 2010
828 / 464-0383
catawbahistory.org
Festival Clifford Ruritan Club Sorghum
Clifford, VA
2-3 října 2010
434 / 946-2208
Festival sklizně
Renfro Valley, KY
1-3 října 2010
800 / 765-7464
renfrovalley.com
Kentucky Wool Festival
Falmouth, KY
1-3 října 2010
606 / 735-3402
Festival sóga
Michigan City, MS
Burton Sugar Farm
2. října 2010
662 / 224-4950
burtonsugarfarm.com
Madison County Fair
Marshall, NC
26. a 28. srpna 2010 (ukázky čiroku 28. srpna)
828 / 649-2411
41. výroční festivaly čiroku
Blairsville, GA
Meekův park
9. – 10. října a 16. – 17. října 2010
sorghum.blairsville.com
Voyles ‘výrobu čiroku
Ava, MO
9. října 2010
417 / 683-3107
Homestead Festival
Harrisburg, AR
Komunita Whitehall
9. – 10. října 2010
parkerhomestead.com
Říjnové dvorní dny
Mount Sterling, KY
15. – 18. října 2010
859 / 498-8732
mtsterlingtourism.com
Festival staré školy čiroku
Garland, NC
16. října 2010
910 / 564-5069
oldschoolsorghum.com
Prairie Rose Farm Fall Celebration
Pryor, OK
16. října 2010
918 / 695-7481
prairieroseok.com
Kukuřičná kukuřice
Pinnacle, NC
Horní Creek Farm
16. října 2010
336 / 325-2298
nchistoricsites.org/horne/
35. ročník festivalu Ciroku
Wewoka, OK
23. října 2010
405 / 257-5485
wewokachamber.samsbiz.com
Sourcery
Podívejte se na 100% čistý cirokový sirup na farmách a na specializovaných trzích (např. Whole Foods) nebo objednejte online od jednoho z těchto dodavatelů. Melasa, vedlejší produkt výroby cukru, postrádá složitost skořice.
Muddy Pond Čirok mlýn
Monterey, TN
931 / 445-3589
muddypondsorghum.com
Charles Kramer
Lynnville, IA
515 / 594-4369
maasdamsorghum.com
Sandhill Farm, Inc..
Rutledge, MO
660 / 883-5543
[email protected]
Hillside Orchard Farms, Inc.
Tiger, GA
706 / 782-4995 nebo 866 / 782-4995
hillsideorchard.com
Obrázky čiroku
Zobrazit filmový klip klasického sorbového sirupu v Flatwoods, Texas – hostující Mike Seibert, bývalý okresní prokurátor Eastland.youtube.com/watch?v=MVkQ-SOL5IQ
Navštivte Muddy Pond Sorghum Mill v Monterey, Tennessee. youtube.com/watch?v=JESJpXjSBHY
Nebo se vezměte výstřední výlet do farmy Cibule Creek v Dripping Springs v Texasu a sledujte sklizeň “Honey Drip” dědictví sladkého čiroku http://drippingsprings.dsbabble.com/2009/07/21/sorghum-pressing-and- zpracování – cibule-potok-farm-day-two-a-pictorial.aspx.