Ačkoli můžeme vždycky přijít s lahodným důvodem k vaření se slaninou (ahoj, Bow-Tie Crackers nebo krevetové a Bacon Salát Sliders), někdy skončíte s několika zbylými plátky. Nepečená slanina by měla být použita během sedmi dnů nebo uložena v mrazáku. Pokud zmrazíte slaninu, je to naše upřednostňovaná metoda, která vám umožní odmrazit jednotlivé plátky.
1. Oddělte slaninu
Pokud máte pergamenový nebo voskový papír na ruce, jeden z nich učiní tento úkol mnohem jednodušší. Odtrhněte velkou plochu pergamenu a položte ho na plech. (Ujistěte se, že plech se vejde do vaší mrazničky. Možná budete muset jíst nějakou zmrzlinu, abyste si udělali místo.) Oddělte plátky slaniny a umístěte každý řez svisle na pergamen a nechte trochu místa mezi každým plátkem.
2. Přetočte jej do spirál
Začněte na jednom konci plátku slaniny a nakrájejte plátek na spirálu. Opakujte se zbývajícími plátky slaniny.
3. Zmrazte spirály
Umístěte plech do mrazničky alespoň 30 minut, nebo dokud spirály nezmrazí pevně.
4. Uchovávejte v mrazničce
Umístěte zmrzlé spirály slaniny do mrazicího vaku ziplock a umístěte sáček do mrazničky. Vzhledem k tomu, že spirály jsou individuálně zmrazené, neměly by se držet spolu.
5. Bezpečné odmrazování
Stejně jako všechny potraviny, slanina může být zmražena na dobu neurčitou, ale nejlépe se používá do jednoho měsíce. Nejbezpečnější způsob rozmrazování zmrzlé slaniny je ve vaší chladničce, ale můžete ji také odmrazit v chladné tekoucí vodě nebo v mikrovlnné troubě. Nikdy nezmrazujte slaninu tím, že ji necháte na kuchyňské desce; mohou se vyvinout škodlivé bakterie, pokud je slanina ponechána příliš dlouho na pokojové teplotě.