Pokud se vaše letní putování někdy dostanou na pláž přes Alabamu a dole na Interstate 65, je pravděpodobné, že jste prošli kolem obří broskevní vodní věž v Clantonu – asi v půli cesty mezi Birminghamem a Montgomerym. Postavený v roce 1992, vysoká replika z kamenných plodů stojí 120 stop vysoká a pro místní vodní systém má cca 500 000 galonů vody. Bez ohledu na jeho více světské funkce, vzrušující věc dělá to je vítané lidi do hlavního města Alabamy broskev. Navzdory skutečnosti, že z mezistátně není tolik, vypadají broskví v Chilton County. Ať už jste na tržišti Durbin Farms, zaujměte košík vaší oblíbené broskvové odrůdy nebo se přeskočte do Peach Parku, abyste se ochladili s některým z jejich oceněných broskvových zmrzlin, pokud je to broskev, dostali to v Clantonu. Pro nás je to v létě nutná zastávka. Jako dítě, vzpomínám si, že jsem v Durbíně chytil všechny druhy čerstvého ovoce a zeleniny a jsem obzvláště velký fanoušek smažených broskvových koláčů na Peach Parku.
Jednou z mých nejoblíbenějších věcí, které mám dělat, když se vrátím domů s těmito čerstvými broskvemi v Chilton County, je samozřejmě broskvová zmrzlina. Ale já také rád přetvářím pár do tohoto neuvěřitelně lahodného Peach šachového koláče. Má všechny chuťové broskvové šlehačky v dekadentně sladké pečivo.
WATCH: Jak vyrobit klasický šachový koláč
Teď, podle mého vědomí, nikdo není zcela jistý, proč nazýváme tuto pudinkovou krásu šachovým koláčem, ale teorie jsou bohaté. Odkud byly uloženy (v hrudníku), jak bychom mohli jižátci říkat “je to svinstvo”, “mnoho lidí má své odhady. Jenom vím, že jsem velkým fanouškem toho a jeho bratranců, ocetových a mléčných koláčů. Jedna věc, která se zdá být konzistentní, je, že šachový koláč téměř vždy obsahuje malé množství kukuřičného masa nebo mouky. Bez ohledu na to, co je v něm, prostě vím, že tato verze je vynikající!
Klikněte zde pro recept na Stacey Little’s Peach Chess Pie
Blogger a Wall Street Journal nejprodávanější autor Stacey Little je odhodlána dostat lidi zpět na stůl na večeři. Jeho rychlé a snadné recepty pomáhají zaneprázdněným rodinám dostat doma vařené jídlo na stůl bez velkého potíží nebo výdajů. Jižní život Magazín opakovaně jmenoval Stacey nejlepším bloggerem, který bude následovat, a oblíbeným jižním bloggerem. On se objevil dál Dnešní výstava a Fox a přátelé a vypůjčil své talenty národním značkám jako jsou Betty Crockerová, Bílá Lilie, Martha Whiteová, Kraftová, Královna Latifahová a Reese Witherspoonová – jen abychom jmenovali několik. Dnes jeho jednoduché, lahodné recepty a upřímné příběhy přinesly desítky milionů do svého blogu SouthernBite.com, odkud ho vytvořil v roce 2008. Kuchařka Staceyho, Kuchařská kniha Southern Bite, je k dispozici u prodejců knih v celé zemi a online. Staceyho hluboké jižní kořeny ho pevně vysadily v centrální Alabamě, kde žije se svou ženou, malým chlapcem, dvěma psy a jeho sbírkou litinových skilletů.