Tvarohový koláč. Je to dezert, který uděláte, když chcete, aby hosté mysleli, že jste kuchař mimořádný. Je to showstopper dezert – a zátka konverzace. Po ochutnání si hosté budou chtít poznat své tajemství.
Prvním tajemstvím je vždy používat plnotučný smetanový sýr. Nezapomeňte, že tuku je zpět a můžete si říci, že je to lepší, opovažte se říct zdravější, používejte plný tuk. Tvarohový koláč bude tímto způsobem plnější. Také plánujte dopředu, kdy chcete připravit tvarohový koláč. Nastavte smetanový sýr před nejméně hodinou nebo dvěma dny, aby se mohl dostat na pokojovou teplotu. Tímto způsobem se bude lépe mísit a bude lépe pracovat s ostatními přísadami. Neříkejte, ale můžete také pečeme celý tvarohový koláč před tím, než ho budete potřebovat, což může zhoršit stres při plánování velkých jídel.
WATCH: Čokoláda Truffle Cheesecake Video
Přemýšlejte o příchutích, které chcete zahrnout do tvarovky. Ujistěte se, že zvážit, jaké příchutě nejlépe doplní strukturu a nepatrný nádech dezertu. Když máte pochybnosti, zůstaňte jednoduché! Mnoho domácích kuchařů si myslí, že chuťová exploze je působivější, ale tajemstvím je, že něco dobrého je daleko lepší. Klasický holý tvarohový koláč může být vynikající, když jej spárujete s pravým ovocem, jako jsou třešně.
Některé recepty z cherry cheesecake jsou čokoládové tvarohové koláče s třešňovými výplněmi, jako je tento. Pokud chcete čistší třešňovou příchuť, vyčistěte čerstvé třešně a před pečením je promíchejte do těstoviny. Přemýšlejte o tom, že chcete udělat obyčejný tvarohový koláč Jižní život Konečný tvarohový koláč, a pak uděláme třešňový záliv, který se nalije na povrch. Nebo pokud se obtížně získávají třešně, použijte třešňový džem!
Pokrytí vrcholu sýra s džemem a bobulí pokrývá i veškeré praskliny, které by mohly vzniknout na povrchu. Ale protože víte všechny tajemství, jak udělat nejlepší třešňový tvarohový koláč, budete vědět, že vodní lázeň spojený s správnou dobou pečení (budete chtít, aby hrany byly nastaveny, ale střední a tad jiskřivě) a pomalé chlazení může pomoci vyhnout se praskliny ve tvarohu.
Další tajemství? Cheesecakes nemusí být pečené. Nepečený třešňový koláč by znamenal vyloučení prasklin, které by se mohly tvořit na povrchu pečeného tvarohového koláče. Protože je nepoškozená, nebude mít vejce, ale může mít místo toho několik typů sýrů, jako je smetanový sýr, mascarpone, kozí sýr a šlehačka. S neporušenou kombinací tvarohového koláče můžete vyrábět parfémy, jako jsou ty, ale s třešněmi a třešňovým džemem! Stejně jako u tradičního tvarohového koláče, do tohoto mixu se může vířit třešeň, což vytváří krásné červené vzory. Nepečená směs může být také rozptýlena v kastrolové misce s cherry toppingem, čímž se třešňový tvarohový dort ponoří. Nechte lidi nakoupit s krekry graham nebo dokonce cookies cookie.
Pokud se vám stane, že se před svým servírováním ukážete na kousnutí sýrového koláče, pak … Předpokládám, že to může být vaše tajemství nejlepšího tvarohového koláče.