- Nebeský anální jídelní dort
- Lemon-Cream Smažená poleva
Bohatá, vlhká struktura tohoto božského anjela je nepodobná žádnému jinému. Vyrobeno z několika minut, je pečeno v pánvi o rozměrech 13 x 9 palců a rozmazáno s polevou, což je sen sen milovníka citronu. Dvoustupňová metoda pro míchání koláče je jedinečná a vyžaduje, aby směs cukru a mouky byla přeložena do vlnitého kopci vaječných bílků. Inspirace manželky kuřecího farmáře v Texasu, recept byl předán dělníkům a znovu k čtenáři Southern Living, který nám s námi sdílel.
Cookovy poznámky
- Krakování a oddělování čerstvých vajec netrvá dlouho, ale tento recept můžete udělat ještě rychleji pomocí pasterizovaných vaječných bílků – a není třeba se starat o zbytky žloutků!
- Nejmenší kousek mastnoty může zničit zbité vaječné bílé, takže se ujistěte, že míchací miska a nástavec na míchání jsou zcela čisté a suché a že žádné stopy žloutku neuniknou do bílých.
- Je důležité správně porazit vejce před přidáním cukrové směsi. Pevně zbité vaječné bílky vytvoří vrchol, který drží svůj vzpřímený tvar, když je šlehák zvednut; bude měkký vrchol klesat. Ale pokud jsou příliš zbití, vejce se začínají hýbat a nemohou být použity.
- Použijte velkou gumovou stěrku, abyste složili cukernou směs, lehce naběrajte dolů do středu misky a až k okrajům v kruhovém pohybu.
“Sweet and Pretty” pochází z dubnového vydání Southern Living.