Vezmeme náš bramborový salát vážně na jihu. Nepřijíždějte na nás s vařenými vinaigretty a grilovanými spadu. Není potřeba mít fantazie. Dokud má zdravou dávku mája a několik chrumkavých kousnutí celeru a cibule, jsme zlatí.
Nyní by někdo mohl tvrdit, že to není opravdu bramborový salát bez tvrdých vařených vajec, které se hodí do mixu, a zatímco nesouhlasíme, myslíme si také, že je prostor pro malý výklad – opět, pokud je tam mayo. Pro všechny ty puristy z bramborových salátů budeme potřebovat, abyste odložili své předsudky a dát receptům na bramborový salát Ina Garten víru. Udělali jsme to na začátku letošního léta a od té doby je na tvrdé rotaci.
Bramborový salát Barefoot Contessa začíná několika kilo bílých brambor. V každé odrůdě brambor lze vyměnit tenkou kůží. Zde není žádný peeling, což ušetří čas a přidá dobrou dávku chuti do hotového výrobku. Přestože by to mohlo být trochu jiné, než jste zvyklí, jděte do toho a vyzkoušejte. Pokud dáváte přednost vašemu “taterskému salátu bez pokožky, prostě ho odtrhněte příště.
Oblékání se dělá s mayo, podmáslí, hořčicí Dijon, hořčicí celozrnnou, sůl, pepř a kopr – spousta kopru. Když jsem poprvé udělal tento recept, byl jsem zajímal, že přidání plné částky by bylo trochu příliš pro své oblíbené. Výsledkem bylo perfektní směsice čerstvé chuti, která v žádném případě nepřekvapovala chuťové pohárky.
Nakrájený celer a červená cibule jsou křupavé konečné úpravy, které nechcete přeskočit. Jakmile je vše kombinováno, nechte několik hodin před chlazením, aby se chutnaly dostatek času na svatbu. Pravda je řečeno, bylo ještě lepší druhý den.
WATCH: Jižní bramborový salát
Pokud hledáte snadný, čerstvý bramborový salát, který by mohl být jen lehčí smidge než verze v jižním stylu, na které jste zvyklí, jděte dopředu a dejte tomuhle točit. Nikdy se nemůžeš pokazit s Inou.