Zmínit rajčata aspiku kolem kanceláře a můžete získat nějaký podivný vzhled. Někteří lidé nevědí, co to je, a někteří lidé vědí, co to je a přál si, aby to nebyli. Jiní ovšem milují rajčatové aspice, zahrnují je do svého seznamu oblíbených letních salátů a mají krásné vzpomínky na to, že se těší tento pokrm během rodinné dovolené. Je tu něco o zmrazeném jídle, dokonce i otužený ovocný salát, který je velmi polarizující – buď ho milujete, nebo ho nenávidíte. A zmrzlé slané jídlo, které bylo tradičně vyráběno se živočišnou kostní kolagenou – dobře, někdy je ten nápad těžko spolknout. Musí existovat důvod, proč se rajčatová aspice stále objevuje na našich oblíbených místech na oběd, a tak jsme se rozhodli najít pět důvodů, proč máme rajčatový cukr:
Je to krásná barva
Není popření skutečnosti, že lesklá, hladká, rubínově červená barva rajčatového aspiku je hezká a slavnostní. Vánoční čas vyndejte svou nejlepší stříbrnou misku a postavte postel ve středu pomocí ostrých, zářivých zelených ploch. Pak rozložte aspiku ve středu zeleně. To opravdu dělá barevný obrázek.
Jde o Throwback Comfort Food
Nesmí se registrovat v popularitě tak vysoko jako smažené kuře a makarony a sýry, ale prakticky každá stará kuchařka, kterou si přečtete, tvrdí, že rajčatový aspik je populární volbou, pokud není požadovanou, pro dámské obědy a pohřby. Na jídelním lístku v prodejnách drogerie je stále možné nalézt vedle jiných klasiků, jako je kuřecí salát, devítaná vejce a banánový pudink.
Může obsahovat cokoliv chcete
V závislosti na receptu může být vaše rajčata aspiku velmi jednoduchá nebo poměrně komplikovaná. V roce 1970 inaugurační vydání Naše nejlepší recepty, Jižní život publikoval recept Tomato Aspic se čtyřmi složkami: nechutený želatina, rajčatová šťáva, chilli omáčka a strouhaná cibule. Pozdější a mnohem delší recept uváděl 15 ingrediencí, včetně omáčky Worcestershire, Tabasco, křenu, celeru, plněných oliv a avokádových nebo artyčokových srdcí. Poznámka k receptu naznačuje, že pokud vám to slouží speciální společnost, jděte dopředu a použijte jak avokádo, tak i artyčok, a aby byl hlavní pokrm, přidejte kuchařské krevety. Někteří lidé popisují rajčatový aspik jako jen zmrzlou Bloody Mary. To dává smysl, vzhledem k tomu, že brunch koktejl může přijít zdobený stejnými přísadami, které se vyskytují v aspic-celer, olivy, krevety, koření a spousta rajčatové šťávy.
Formy jsou roztomilé
Mnoho kuchařů má spíž (nebo zeď) plný mědi a keramických forem v různých tvarech: ryby, humry, hvězdy a srdce jsou tradiční oblíbené. Některé formy jsou dokonce stejně komplikované jako nejsložitější tvarované pánve Bundt. Trvá to dovednost odmítnout aspiku, a proto dobrodružný kuchař si může zvolit jeden ze složitějších forem pro své zmrzlé misky, jen tak budou hosté v úžasu svých kulinářských talentů. Dokonce i na recepci pohřbu může být mezi kuchaři konkurence!
Důvod # 5
Pojďme vidět, další důvod, proč máme rajčatovou aspiku. Umm … zmínili jsme hezkou barvu? Vážně, rajčata jsou velmi chutné. Vyzkoušejte to!
Dnes rajčata ašpické, stále populární volba na obědy, mohou být vyrobeny v individuálních ramekins. Vyzkoušejte jeden a zjistěte, zda nenajdete nový oblíbený recept.