Pizza je kulinářská definice všestrannosti – můžete ji přizpůsobit tolik nebo jen málo, kolik byste chtěli, a přesto, co si vyberete, je to co vy Vybrat. Ale je tu složka, kterou jste na vaší pizze chyběli, která ji převezme na další úroveň.
WATCH: Čtyři způsoby, jak dokázat dokonalé vajíčka s farmařemi
Vejce. Nejen, že vajíčka na vaší pizze ospravedlňují pizzu na snídani, ale přidávají na sýr krémovou, bohatou vrstvu, která pracuje na vyvážení špinavého kyselého skusu pizzy – a to není ani zmínka o tom, že perfektní žvýkací kombi, s chřipkou. Vím, že to může zpočátku vypadat divně, ale zkuste to jednou a budete se to snažit znovu a znovu.
Zde je postup, jak to uděláte:
- Po napnutí vašeho pizzového těsta na požadovanou velikost položte kůru na kousek pizzy posypané kukuřičným masem (při tvarování těsta připravte polotuhou krustou kolem okraje pizzy).
- Lžíte a rozšiřte svou oblíbenou pizkovou omáčku po celé ploše a přidejte své oblíbené náplně.
- Bez vajec položte pizzu do trouby o teplotě 500 ° F po dobu 8 minut.
- Vyndejte pizzu z trouby a několik krasových vajec vydejte přímo na povrch pizzy. (Pokud jste si vyrobili osobní pizzu, jedno vejce je správné množství.) Vraťte pizzu do trouby, dokud je kůrka zlatavě hnědá, sýr je roztaven a bílé vajíčka jsou asi 7 minut.
Extra tipy:
- Experimentujte s načasováním. Pokud nechcete, aby žloutky žily. Vyjměte pizzu z trouby po 5 minutách, abyste praskli vejce na povrchu, vráťte pizzu do trouby a pečte po dobu dalších 10 minut. To dává vaječným žloutkům spoustu času, aby se stali pevnými. Pokud chcete vajíčko, které je trochu runnier, pak prasknout vejce na pizzu po 10 minutách pečení, a vrátit se do trouby po dobu dalších 5 minut.
- Použijte vejce s pokojovou teplotou. Vajíčka se rozšiřují, pokud nejsou vajíčka studená, když je používáte, a zajistíte, že nebudete mít kousnutí s příliš velkým množstvím vajec.
- Vytvořte křupavější kůru. Pokud dáváte přednost kůži s trochu větší křupavostí, pečte ji na kámen sama o sobě po dobu 5 minut, než přidáte nálevky.
- Nezapomeňte se seznámit. Jakékoli vařené vejce potřebuje sůl – je to kulinářské pravidlo! Neváhejte přidat pepř.
- Jděte na zelenou. 1 nebo 2 minuty před provedením pizzy posypeme pizzu čerstvým špenátem nebo rukolou. Přidá čerstvý ostrý skus na bohatství, které pochází z vejce a sýra.