Grilované kuřecí křidélka jsou zábavné občerstvení, ale pro hosta strany nejsou vždy zábava. Většina lidí může jíst mnoho křídla – zejména v případě piva. A nikdo nechce být přilepený na grilu, převracet dávku po dávce křídel, zpracovává pot a chybí na všechny zábavné.
To je důvod, proč byste měli vypustit svůj věrný pomalý sporák a předem si připravit velkou škálu jemných, lepivých křídel. Náš recept na asijské-zázvorové křídlo vyžaduje pouze 15 minut praktické doby vaření a dělá čtyři kilo křídel. (Doporučujeme vám sloužit asi 1 libru křídel na osobu.)
Sledujte: Jak si vyrobit květák Buffalo křídla
Klíčem k tomuto receptu – a jakýkoli recept na pomalu vařené maso – je hnědé maso, než se dostane do pomalého sporáku. Browning dodává více chuti, a v případě kuřecích křídel také zlepšuje texturu. A ani nemusíte stát na varnou konvici, aby jste je zahalili. Položte křídla na lehce namazaný stojan v lehce naolejované pánvi brojlerů a podřizujte je pod brojlerem. Tento recept dělá 32 křídel a pracuje v pětkilometrovém pomalém sporáku. Pokud máte náhodou deset nebo dokonce 12kilometrů, můžete si připravit recept pro větší davy lidí.
Jakmile jsou křídla zbarveny, přeneste je do pomalého pomalého sporáku, zakryjte je omáčkou podle vaší volby a vařte na nízké po dobu čtyř hodin. Sladká pikantní omáčka v tomto receptu začíná medem a foukanou česnekovou cibulkou teriyaki omáčkou (např. Kikkoman), oblečenou čerstvým zázvorem, čerstvou limetkovou šťávou a chutí a česnekem.
V době, kdy přijdou hosté, budou křídla horké a připravené k jídlu. Podávejte je přímo z pomalého sporáku, nebo je nalepte na velkou talíř a nahoře se sezamovými semínky, nakrájenou zelenou cibulí a plátky papriky červené papriky. Jen nezapomeňte na ubrousky.