Ano, je rozdíl, a to není jen v pravopisu. Tyto dva kořeněné prášky naleznete v různých pokrmech v kulinářském spektru a milujeme výkop, který přinášejí všem druhům pokrmů. Takže jaký je rozdíl? Prášek Chile je vyroben z čisté, sušené chilské papriky. Chilský prášek obvykle nemá žádné přísady. Chili prášek, na druhé straně, je směs chile papriky a další koření, včetně kmín, pepř, ogan, a sůl. Směs závisí na značce, takže nezapomeňte zkontrolovat značku přísady, abyste zjistili přesně, co obsahuje koření.
Chilli prášek je oblíbenou složkou pro milované pokrmy, jako je náš Chili-Rubbed Salmon. Den hry Chili, třísilové Chili a Chili-Lime Pecans. My používáme chilský prášek v našich receptách pro West Texas Chili a Creamy Ancho Slaw, stejně jako zajímavý recept na ovoce a zeleninu s vápnem a Chile práškem, vynikající pokrm od šéfkuchaře San Antonio Johnny Hernandez, který je inspirován tradiční mexické pouliční jídlo. Tyto koření dodávají jen správné množství tepla a nezapomenutelnou chuť, aby se naše oblíbené pokrmy zcela ukázaly jako zastavení.
Existuje několik druhů prášku ze Chile, které jsou odvozeny z odlišného Capsicum annum, který zahrnuje papriku od sladkých papriček až po velmi horké papriky. Zde jsou tři naše oblíbené chilské prášky pro použití v kuchyni.
Chipotle Chile Powder
Sušené, uzené jalapeños dávají tomuto prášku svou bohatou kouřovou vůni a současně přidávají mírnou dávku tepla. Použijte tento prášek v našem receptu na kouřový Macro Chipotle-Bacon Mac a sýr.
Kajenský pepř
Pikantní, štiplavý kajen je dobrý způsob, jak zvýšit tepelný faktor v pokrmech. Použijte ho v každém receptu, který požaduje “mletou červenou papriku”. Připravte si recept na polévku sladkého bramboru nebo hrušku BBQ, abyste ochutnali pepřový teplo kajenského pepře.
Ancho Chile Prášek
Vyrobené z nejsladšího sušeného chillu, ancho chilský prášek má mírně ovocnou chuť s jen mírným množstvím tepla. Budete potřebovat tento prášek, aby se naše nabídky, chutné, dav-oblíbené Ancho Chile Flank Steak a Sweet Potato Tacos.
Nyní, když znáte rozdíl mezi práškem z chilli a práškem z Chile, můžete začít s vařením důvěrně. Uchovávejte si tyto recepty v paměti při skladování koření.