Výroba cheeseburger je typicky považována za přímý proces. Kombinujte mleté hovězí maso a koření a hodte ho do pánve nebo na gril a roztřepejte nějaký sýr nahoře. Je to dost jednoduché, že? No, možná ne. Tam je velká diskuse zuřící na internetu o nejlepší způsob, jak rozplynout sýr na vrcholu, že hamburger patty a, možná, jsme byli dělat špatně celý náš život.
Debata začala, když autor Chris Thompson napsal článek na adrese Deadspin která změní konvenční moudrost na hlavu a otřásá komunitou vaření sýraburgerů. Většina z nás vaří hamburgerové pečivo a pak hodí nějaký sýr nahoře, aby se mohl roztavit. Thompson však tvrdí, že nejlepší způsob, jak získat sýr na hamburgeru, je dát sýr na horní část hrnku a pak umístit houskový hamburger na vrchol, aby se sýr roztavil. Přípravky pak jdou na spodní část pečiva a cheeseburger je hotový.
WATCH: Jak vyrobit nejlepší burger na světě
“Sýr nepotřebuje hodně tepla, aby se roztavil, a tam bude jistě dostatek tepla zbytkového tepla, aby roztavil sýr, když se šlehačky dostanou do sendviče,” napsal. “Když turbo-dobíjecí proces tání, vše, co jste na konci, je burger se sýrem, který je příliš roztavený přes vrchol a je vše složené a zmrazené na straně burger.”
Je to perfektní smysl, ale stále se cítí špatně. Hádám, že jediný způsob, jak to zjistit, je, že dnes večer rozdrvíme šarži cheeseburgery.