Jakmile jste připravili pár artyčoků, zvednete rychlost.
Krok 1
Budete potřebovat zúbkovaný (aka chléb) nůž, kuchyňské nůžky a parní koš. Parní koše se obvykle prodávají v obchodech s potravinami za méně než 5 USD
Odřízněte horní třetinu artyčoku pomocí řezaného nože v řezném pohybu. (Šéfkuchařský nůž má sklon pronikat tvrdými listy a uvolňovat je ze stonku.) Vypněte špičaté listy s kuchyňskými nůžkami.
Krok 2
Artyčoky jsou jemné a dělané, když dřevěné špíz pevně, ale snadno se sklouzne do konce stonku.
Krok 3
Pro grilování nejdříve parou a pak nakrájejte artyčok na polovinu. Během testování jsme si všimli, že při řezání vpravo nahoru se mnoho listů odlomilo. K udržení přiložených listů otočte artyčok vzhůru nohama a použijte zúbkovaný nůž.
Krok 4
Nespejte nezmrštěnou fuzzy tlumivku od srdce nebo základy artyčoku pomocí lžičky nebo lžíce z grapefruitu.
Recepty Nápady pro artyčoky