Jak mráz vrstvy dortu

Pevně ​​věříme, že pokud něco chutí skvěle, mělo by to vypadat skvěle. Postupujte podle těchto jednoduchých kroků pro dokonalost prezentace.

Krok 1: Umístěte jednu vrstvu koláče na desku nebo stojan na dorty. Jemně posuňte kusy pergamenového papíru pod okraje dortu. Lžížte asi 1/2 šálku zmrzliny na spodní vrstvu; zatlačte na okraj a ponechte hranici 1/2 palce. Vypínací deska sýrů je skvělou náhradou, pokud nemáte otočný stojan na dorty.

Druhou vrstvu položte na matný dort. Na špičku koláče lžíte velké množství polevy.

Rozmrazujte polevou a po stranách dortu špachtlí nebo nožem pomocí zametání. Před podáváním odstraňte a odstraňte pergamenový papír.

Testovací kuchyně miluje tento šikovný gadget nazvaný ofsetová špachtle. Šikmý ocelový kotouč je dostatečně flexibilní, aby udržoval vaše ruce v klidu a je ideální pro šíření těsta v pánvi. Oni se pohybují v délce od 6 do 14 palců. Naší nejlepší radou je použít ten, který vám nejlépe vyhovuje. Ceny se pohybují od méně než $ 10 až přes $ 30. Tento užitečný nástroj je také nazýván ohnutým zmrzlinovým nožem.

Vyzkoušejte tento chytrý nápad na podání petits fours na další straně. Umístěte každý malý koláč do mělké misky nebo na malý talíř a poté ho zakryjte čirým skleněným skleněným víčkem obráceným vzhůru nohama. Sklenka udrží dort vlhký po celou večeři a efekt je zárukou, že nakreslí co nejvíce recenzí, jako je samotný recept. Odpovídejte barvám mísy s polevou pro koordinovaný vzhled.

Cukrářská mouka je měkká pšeničná mouka s nízkým obsahem bílkovin. Co to znamená novým pekařům? Je to více odpouštějící než všestranná mouka. Pokud byste omylem smíchali těsto, textura dortu nebude po pečení příliš tvrdá. Méně lepek je vyvinut a pro dorty je to kritický faktor – to znamená měkký, něžný drob. Cukrářská mouka je také bělená, což vysvětluje její velmi jasný, bílý vzhled.

Používáte-li víceúčelovou mouku místo mouky z koláče, snižte množství mouky požadované o 2 polévkové lžíce. za šálek. Nebo si vyrobte vlastní verzi moučky z koláče tím, že spolu šlehajíte 3/4 šálku všestranné mouky plus 2 polévkové kukuřičné škroby pro každý šálek mouky z koláče.