Každý miluje krásně zdobený dort, ať už je zcela zakrytý tlustou a krémovou polevou nebo sportovním jedním z módních, sotva zastřešeným, nahým vzhledem. Co dělá nějaký dort ještě více oko-chytání je doplnění čerstvých květin jako obloha. Před přidáním květin do horní části dortu se ujistěte, že jsou pro vaše hosty jedlé a bezpečné.
Květinové obchody a květinové vozíky v centru města se rozplývají živě barevnými a krásnými květinami, ale ne všechny jsou bezpečně použitelné na dorty. Některé květiny jsou přirozeně toxické pro spotřebu, jiné jsou škodlivé kvůli používání pesticidů. Hydrangeas, například, bude brzy v plném rozkvětu v zahradách na jihu, ale tyto milované květiny a mnoho dalších jsou skutečně toxické, pokud jsou požití. Dokonce i když nebudete jíst aktuální květinu, kontakt mezi květinou a polevou může být nebezpečný. Květiny, které jsou jedlé (pokud jsou pěstovány v prostředí bez pesticidů), zahrnují želé, ibištek, fialky, růže, gardenii, macešky, fialky, pampelišky, stejně jako mnoho dalších oblíbených. Nezapomeňte, že klíčky z bylin, jako jsou tymián, rozmarýn a heřmánek, a zároveň zcela bezpečné jíst, jsou také úžasné, protože dezertní pokrmy.
Poté, co zjistíte, které květiny jsou jedlé, proveďte svůj výzkum a zjistěte, jak byly pěstovány. Pokud květy pocházejí z vaší vlastní organické zahrady a jste si jisti, že nepřicházejí do kontaktu s žádnými pesticidy, měli byste se cítit v bezpečí. Trh farmářů nebo místní květinářství jsou dobrým zdrojem pro jedlé květiny, ale mluvíte s majitelem nebo majitelem obchodu a ujistěte se, že nakupujete bezpečné květiny. Nebojte se zeptat, jestli farmář používá pesticidy nebo jiné chemikálie – vaše zdraví závisí na tom.
Jakmile budete mít své květiny, umyjte je a osušte je před použitím, abyste se zbavili nečistot a malých chrobáků, které by mohly zůstat uvnitř okvětních lístků. Nejlepší je nechat květy vyschnout, protože nechcete, aby si okvětní lístky otřásly, když kapky vody zbarví papírovým ručníkem. Odřízněte stonky na požadovanou délku, odstraňte všechny nechtěné listy a odstraňte všechny trny, které mohou mít květiny. Chcete-li zvýšit bezpečnost, použijte výrobek, jako je Ingenious Edibles Safety Seal, abyste se ujistili, že se láhev nedotkne dortu.
SLEDUJTE: Dortový dort
Držte koláč co nejchladnější, jak je to možné po uspořádání květin; pokud ho dáte do lednice, nezapomeňte jej zakrýt, aby se dort nevysušil. Odstraňte květiny při podávání dortu a ujistěte se a řekněte svým návštěvníkům, že květiny jsou jedlé, pokud obdrží okvětní lístek nebo dva s plátkem.