Několik věcí říká kreolský a Cajun jako gumbo, a pro autentičtější gumbo recept potřebují jižanti klasické recepty. Díky těmto receptům na gumbo si můžete představit, že se jedná o Mardi Gras v každém ročním období, nebo že se váš kuchyňský stůl změnil v jednu z vynikajících restaurací v New Orleansu. Budete milovat naše “Big Easy” Gumbo, a Chicken-Andouille Gumbo s pečenými bramborami. Pro milovníky mořských plodů si připravte hrnce s hubami Chicken-Tasso-Andouille Sausage Gumbo a přidejte krevety. Budete milovat pikantní, autentické kreolské a Cajunské příchutě a vůně. Vše, co teď potřebujete, jsou zvuky New Orleans v Mardi Gras: stačí přidat průvod.
Nejlepší vždycky Gumbo z mořských plodů
Recept: Nejlepší vždycky Gumbo z mořských plodů
Simmering andouille s akciem dává základně chutnou hloubku; přidání mořských plodů na poslední chvíli znamená, že jsou dokonale vařené. Tento recept je plný čerstvých mořských plodů – seznam složek vyžaduje libru čerstvého kusového krabího masa a tří liber středně velké surové krevetky. Uložte čas přípravku zakoupením zmrazených nakrájených okrů a rozmrazením dříve, než je přidáte do gumbo. Zatímco seznam složek je spíše zdlouhavý, ujišťujeme vás, vaše úsilí bude mít za následek velké výplaty, když budete mít svůj první skus. Receptura produkuje asi 5 litrů. Zmrazte dodatečné porce v mrazicích pytlích, abyste se vyhnuli rušným týdenním noci.
Kuřecí Andouille Gumbo s Pečenými bramborami
Recept: Kuřecí Andouille Gumbo s Pečenými červenými bramborami
Nemůžete pokazit klasické jižní jídlo, které vás naplní chladnými noci. Udělali jsme to dokonce mnohem hlouběji tím, že podáváme pečené brambory s tradiční polévkou andouille klobásy, kuřecího masa, koření Cajun a zeleniny. Chcete-li pečené brambory připravit, předehřejte troubu na 450 stupňů. Smažte tři kilogramy dětských červených brambor, které byly rozděleny do čtvrtiny, jedna lžička arašídového oleje a jedna čajová lžička košerové soli. Pečeme na rolách na želé po dobu 40 až 45 minut nebo do hnědé a chrumkavé. Otočte jednou do poloviny vaření.
Kuřecí a klobásové gumbo
Recept: Kuřecí a klobásové gumbo
Tento recept na gumbo je poměrně rychlý, aby se sbalil ve srovnání s většinou tradičních receptů. Po přípravě kola, většinu času stráveného tvorbou gumbo je v podstatě hands-free. Budete muset občas potřásat hrnce, abyste zabránili lepení. Tento chutný recept na guláš stojí za to. Servírujte kuřecí a klobásové gumbo přes bílou rýži na kompletní jídlo. Ozdobte další čerstvou petrželkou s plochou listí, pokud chcete. Tento recept dělá osm porcí, ale nesnažte se snížit na polovinu pro čtyřčlennou rodinu. Pokračujte a připravte si celý recept a zmrazte zbytky v mrazicích pytlích velikosti galonu.
Chicken-Tasso-Andouille Klobása Gumbo
Recept: Chicken-Tasso-Andouille Klobása Gumbo, jak na obrázku
Zkuste to s krevetami! Recept: Krevety-Tasso-Andouille Klobása Gumbo
Tasso je pikantní uzený vepřový nebo hovězí maso oblíbený v mnoha jídlech Cajun. Když se v Louisianě podává gumbo, filé prášek (zem, sušené listy sassafras) je na stole jako běžné jako sůl a pepř. Ztuhne a ochucuje gumbos a jiné kreolské pokrmy. Pozvěte nad davem, abyste si mohli vychutnat velký hrnec Chicken-Tasso-Andouille Klobása Gumbo – náš recept dělá asi 20 porcí! Jeden recenzent navrhuje přidání krevety do hrnce na poslední chvíli. Určitě nebudeme proti tomuto chutnému přírůstku.
“Velmi snadné” Gumbo
Recept: “Velmi snadné” Gumbo
Recept: Hoppin ‘John
Přidáním mouky k horkému oleji vzniká rychlá a chutná směs. Po přidání krevety pozorně sledujte. Budete chtít, aby uvařili pět minut, nebo až budou růžová. Podávejte tuto oblíbenou párty s lžičkami Hoppin ‘John a čerstvým zeleným salátem hodeným vinaigrettem. Testovali jsme s kreolským kořením a Savoie’s Andouille Sausage, ale můžete používat své oblíbené značky a odrůdy. Hoppin ‘John je tradičně myšlenka přinést hodně štěstí, pokud se podává na Nový rok, ale tento recept dělá to snadné, aby si mohli užít celoroční
Kuře-Andouille Gumbo
Recept: Kuře-Andouille Gumbo
Make Chicken-Andouille Gumbo den vpřed, abyste šetřili čas. Bude to trvat asi tři hodiny a deset minut. Čerstvý andouille a křupavý francouzský chléb jsou pro tento pokrm zásadní. Mnoho tradicionalistů si nemyslí, že je to gumbo, pokud nemá nakrájenou okra. Neváhejte rozmíchat rozmražené nakrájené okra z mrazícího oddílu vašeho obchodu s potravinami. Jakmile zvládnete umění gumbo, můžete si opravdu vytvořit svůj vlastní přidáním vlastní sady koření a přísad. Každou porci můžete nalepit čerstvou petrželkou, vařenou a rozdrcenou slaninou a horkou omáčkou.
Grilovaný gurmánský salát
Recept: Grilovaný gurmánský salát
To určitě není tradiční recept na gumbo. Úžasné příchutě ze zahrady a grilu se spojují v tomto letním kroucení na oblíbeném místě v New Orleans. Podává se v menších porcích, ale také dělá skvělý první kurz. Milujeme grilovanou chuť okra, cibule, papriky a krevet s párem čerstvého kukuřice Vinaigrette. Dva balíčky z dětských dědictví rajčat přinášejí ještě víc sezónní chuti k tomuto pokrmu, který se zdá být přímo z trhu zemědělců. Vezměte všechny ingredience dohromady a podávejte ve velké misce pro rodinnou prezentaci.