Každý dobrý pekař ví, že meringue může buď udělat, nebo zlomit dezert. Naši přátelé v Cooking Light nám ukazují, jak dokážeme udělat dokonalou hrušku. Jakmile budete mít velkou meduňku, možnosti jsou nekonečné. Vyzkoušejte to jako doplněk na sladký Lemon Meringue Pie, nebo ve formě kousnutí, peppermint cookie.
Skrýt přepis
Dobrá polévka může udělat dezert, špatnou studnu, která to chce? Zde je moje pět nejlepších tipů, jak udělat perfektní medu. Za prvé, pěna je vyrobena z bílkovin, zubního kamene a granulovaného cukru. Jak oni, kombinovat diktuje, jak se používají. Francouzská polévka je vyrobena ze syrových bílkovin a obvykle se umísťuje na výplně s horkým koláčem a pak pod rožňovým brojlerem a vaří je z horní a spodní části. Italská polévka je vyrobena nalitím vařeného horkého cukrového sirupu do bičujících bílkovin. A švýcarská polévka je vyrobena jemným zahřátím bílých vajec, cukru a krému z tataru v dvojitém kotelně a pak šlehanou na načechranou dobrotu. Vajíčko musí být při pokojové teplotě. Také by neměly obsahovat žádné slunečno žluté žloutky. Tuk v žloutku bude sabotovat pěchotu zabraňující bílé bičování do mraků. Ujistěte se, že mísa a šlehačky jsou dokonale čisté a neobsahují zbývající oleje a tuky. To také může zabránit tomu, aby medvěda dosáhla své plné kapacity. Jakmile získáte vaječné bílky v čisté mísící misce, začněte míchat na střední a nízké rychlosti. Nižší rychlost pomáhá při vytváření bublin. Tyto bubliny postupně zvyšují počet a objem. Poté zvýšíte rychlost na vysokou, což vytvoří menší bubliny, které budou silnější. Tímto způsobem budou lépe odolávat roztažení v troubě nebo budou složeny do těsta. Další dvě přísady v kaňonu, cukru a krému z tataru mají různé funkce. Cukr pomáhá zajistit struktuře a chuť sladkosti. Krém ze zubního kamene, kyselina, posiluje bubliny, pomáhá jim rozšiřovat a nezhrotovat. Konečně, pokud váš recept volá pro přidání vanilkového extraktu, přidejte jej poté, co je plnotučný šlehač. Přidání příliš brzy by mohlo omezit hlasitost náčrtek. Postupujte podle těchto tipů a získáte perfektní medovnu pokaždé. [HUDBA]
Dobrá polévka může udělat dezert, špatnou studnu, která to chce? Zde je moje pět nejlepších tipů, jak udělat perfektní medu. Za prvé, pěna je vyrobena z bílkovin, zubního kamene a granulovaného cukru. Jak oni, kombinovat diktuje, jak se používají. Francouzská polévka je vyrobena ze syrových bílkovin a obvykle se umísťuje na výplně s horkým koláčem a pak pod rožňovým brojlerem a vaří je z horní a spodní části. Italská polévka je vyrobena nalitím vařeného horkého cukrového sirupu do bičujících bílkovin. A švýcarská polévka je vyrobena jemným zahřátím bílých vajec, cukru a krému z tataru v dvojitém kotelně a pak šlehanou na načechranou dobrotu. Vajíčko musí být při pokojové teplotě. Také by neměly obsahovat žádné slunečno žluté žloutky. Tuk v žloutku bude sabotovat pěchotu zabraňující bílé bičování do mraků. Ujistěte se, že mísa a šlehačky jsou dokonale čisté a neobsahují zbývající oleje a tuky. To také může zabránit tomu, aby medvěda dosáhla své plné kapacity. Jakmile získáte vaječné bílky v čisté mísící misce, začněte míchat na střední a nízké rychlosti. Nižší rychlost pomáhá při vytváření bublin. Tyto bubliny postupně zvyšují počet a objem. Poté zvýšíte rychlost na vysokou, což vytvoří menší bubliny, které budou silnější. Tímto způsobem budou lépe odolávat roztažení v troubě nebo budou složeny do těsta. Další dvě přísady v kaňonu, cukru a krému z tataru mají různé funkce. Cukr pomáhá zajistit struktuře a chuť sladkosti. Krém ze zubního kamene, kyselina, posiluje bubliny, pomáhá jim rozšiřovat a nezhrotovat. Konečně, pokud váš recept volá pro přidání vanilkového extraktu, přidejte jej poté, co je plnotučný šlehač. Přidání příliš brzy by mohlo omezit hlasitost náčrtek. Postupujte podle těchto tipů a získáte perfektní medovnu pokaždé. [HUDBA]