Všichni víme, že litina je skvělá pro vaření na sporáku a v troubě, ale vaše nejtěžší pracovní pánka je stejně užitečná i mimo kuchyni. Při příštím spuštění grilu uchopte svou věrnou litinovou pánvi – zde jsou čtyři způsoby, jak ji dobře využít.
Vepřte si hamburgery a steaky jako profesionál
Ano, můžete udělat skvělé hamburgery tradiční cestou – vařením šálků na horkém grilu. Ale můžete dokonce ještě lepší hamburgery vařit je v litinové pánvi na vrcholu horké gril. Dobře ochucená pánvička je nejlepší způsob, jak získat na hamburgeru rovnoměrné krusty – což je mnohem důležitější než grilovací značky. (Nebo použijte litinovou grilovací misku, pokud jste štítkem na grilování.) A panenka také udrží tyto lahodné šťávy z kapání dolů do ohně, což znamená menší výbuchy a více chuti. Stejné platí i pro steaky, kteří nevypálili poplachový kouř, který se snaží dostat dobrou záchranu na T-kosti? Získejte skvělý zápach a spoustu kouřové chuti, aniž byste museli vysílat vaši kuchyni.
Pečte zeleninu bez zapnutí trouby
Ano, můžete získat krásně něžnou zeleninu bez zapálení trouby – nebo pomocí grilovacího koše. Jednoduše je připravte v litinové pánvi na grilu. Tato metoda funguje obzvláště dobře s menšími nebo skinnierovými produkty, jako jsou cherry rajčata, baby papriky, chřest a kostka squash.
Sledujte: Jak sezónit litinovou skillet
Vařte jemné bílkoviny bez lepení
Klepání se děje. Dokonce i v případě, že váš gril je nový, a ty kuřecí paličky jsou zcela pokryty olejem, stále existuje šance, že by se mohli držet grilu – pokud nepoužíváte litinovou pánvi. Tato metoda je obzvláště užitečná při vaření jemných bílkovin, jako jsou rybí filety nebo hřebenatky.
Přidejte kouření do omáček
Pokud stále nejste přesvědčeni o tom, že na roštu je skvělá litinová mísa, zkuste grilovat omáčku. Nemůžete to! Ale jeden, který jste ochutnali mušle v kokosové-bazální omáčce nebo grilované škeble v bylinkovitém másle, nikdy se nevrátíte.