Sage te ofrece un hermoso follaje de hoja perenne en forma de un pequeño arbusto. El sabio es perenne en la mayoría de las áreas del sur y viene en selecciones coloridas, que incluyen salvia dorada, verde, blanca, variada, tricolor y púrpura. No se debe confundir con las salvias florales, que son ornamentales y también llamadas sabias, la salvia de jardín se utiliza para dar sabor a los alimentos y es esencial para muchas recetas de aves y festivos..
En el paisaje
Originaria del Mediterráneo, la salvia de jardín forma un arbusto en expansión de 8 a 36 pulgadas de alto y ancho. Su aterciopelado color verde grisáceo combina bien con los verdes más profundos de plantas perennes u otras hierbas. La salvia dorada ilumina el jardín con hojas verdes amarillas que son tan llamativas como las flores; Es popular mezclado en un borde de flores o hierbas. El tono más oscuro de la salvia púrpura combina bien con otras hierbas mediterráneas, como la albahaca púrpura, el romero o las plantas de hojas plateadas como la artemisia..
Siembra y cuidado
En la Zona 7 y al norte, la salvia es una perenne resistente, sus hojas persisten en los tallos durante el invierno. Pero la salvia generalmente no sobrevive a los veranos calurosos y húmedos de la Zona 8 y más al sur, y se cultiva como una estación anual de clima fresco en estas áreas..
Sage necesita pleno sol para sombra parcial. Para obtener resultados más rápidos, comience con los trasplantes comprados en primavera u otoño. Planta de salvia en un suelo arenoso y bien drenado con un pH de 6.0 a 6.7. Agregue un fertilizante de liberación lenta al suelo al momento de la siembra y fertilice cada primavera. Agregue arena junto con materia orgánica al suelo arcilloso para mejorar el drenaje.
Para hacer crecer los trasplantes a partir de semillas, comience en interiores seis a ocho semanas antes de la última helada, y realice los trasplantes cuando el suelo esté caliente. O siembre las semillas directamente en el jardín después de que haya pasado el peligro de las heladas, plantándolas a aproximadamente 1/4 de pulgada de profundidad. Las plántulas deben aparecer en dos o tres semanas. Cuando miden alrededor de 2 pulgadas de altura, delgadas a 18 a 24 pulgadas. También puede enraizar sus esquejes de tallo a fines de la primavera para comenzar sus propios trasplantes. Sin embargo, otra forma de propagar salvia es mediante capas de ramas laterales..
El follaje de la salvia parece sin vida durante el invierno y la primavera, así que podar las plantas cada año a comienzos de la primavera, eliminando el crecimiento más antiguo para ayudar a estimular el nuevo crecimiento. A finales de la primavera, aparecerán espigas de flores violetas rosadas..
La salvia también crece bien en recipientes. Cuele plantas pequeñas del jardín o siembre las semillas directamente en un recipiente y colóquelas a pleno sol.
Especies y Selecciones
Salvia tricolor (Salvia officinalis Tricolor) Crece hasta 15 pulgadas y tiene hojas grises rayadas de púrpura y blanco. Tiene el mismo sabor que la salvia del jardín pero es menos resistente al frío..
Creciendo a 15 pulgadas de altura con hojas de color púrpura, salvia púrpura (Salvia officinalis Purpurea) tiene el mismo sabor que la salvia de jardín pero es un poco más resistente.
A menudo se utiliza en áreas confinadas y como planta de interior de invierno, salvia enana (Salvia officinalis Compacta) Crece 8 pulgadas de alto. Es una miniatura de salvia de jardín, con el mismo color gris verdoso y sabor tradicional. El sabio enano se desempeña mejor en los jardines del sur y es más atractivo durante todo el año que el sabio del jardín. Berggarten es una selección que se desempeña especialmente bien en el sur..
Sabio dorado (Salvia officinalis Aurea) Crece hasta 15 pulgadas con hojas de borde amarillo. Es popular como ornamental..
Cosecha, almacenamiento y uso
Coseche ligeramente las plantas el primer año y luego coseche según sea necesario durante todo el año; La cosecha frecuente ayuda a mantener la planta bien proporcionada. Pellizca una hoja a la vez, o corta un tallo entero para una cosecha más grande. Permita dos meses entre la última cosecha y la primera helada para asegurarse de que el nuevo crecimiento tendrá tiempo de madurar en invierno.
Use salvia fresca, seca o congelada. Para secar salvia, colgar los tallos en racimos; Cuando las hojas estén secas, quítelas del tallo y guárdelas. Si planea usar salvia en arreglos de hierbas secas, deje que las flores permanezcan en la planta para desarrollar una vaina atractiva antes de la cosecha..
Solución de problemas
La salvia es susceptible a la putrefacción y el moho. Mantenga las plantas adelgazadas para proporcionar una buena circulación de aire. Aun así, la salvia puede sucumbir a la humedad en pleno verano..