No necesitas ser una cabeza de huevo para cultivar berenjenas. Son tan simples como sus primos de tomate, y les gustan las mismas condiciones. Colóquelos en un huerto, o use uno como la pieza central de un recipiente lleno de flores. Disfrutarás de sus flores en forma de estrella y su hermosa y deliciosa fruta..
Seleccionar
Si bien “Black Beauty” es una selección común en las tiendas de comestibles, considere aventurarse más allá de lo cotidiano. “Florida Market” es una reliquia prolífica con excelente sabor, y le va bien en nuestra larga temporada de crecimiento. Espere cosechar muchas berenjenas negras purpurinas brillantes en aproximadamente 85 días después de plantar las plantas. “Clara” es un espectáculo digno de contemplar, que ofrece fruta blanca brillante con carne suave y cremosa en 65 días. La “bailarina” mediana (65 días) presenta una sorprendente fruta violeta de color rosado intenso. Una planta más pequeña, produce bien a través de veranos calurosos y húmedos y obtiene su segundo viento en otoño. Busque estas selecciones en su centro de jardinería local o en línea en rareseeds.com y johnnyseeds.com.
Planta
Las berenjenas prosperan en suelos de 75 grados y se enojan si se siembran demasiado pronto. Para elevar la temperatura del suelo para la siembra temprana, cubra con plástico negro o cultive en recipientes de color oscuro. Las plantas crecen hasta 3 pies de altura, con hojas grandes y flores púrpuras o blancas. La llamativa fruta es bastante atractiva en macizos de flores y en macetas de jardín. Estaca Berenjenas como si fueran pimientos y tomates, para que las plantas cargadas no se caigan.
Sin lugar a dudas, los escarabajos de la pulga encontrarán su cosecha sabrosa, haciendo agujeros en las hojas que pueden causar un daño real. Detenga su llegada a principios de temporada protegiendo las plantas con cubiertas de hilera hasta que florezcan (y luego las retiren). O use tierra de diatomeas para espolvorear las hojas ligeramente, de la misma manera que la tía Agnes se pulveriza los cuadrados de limón con azúcar. Este pesticida orgánico funciona bien, aunque debe volver a aplicarse después de una lluvia..
Cosecha
Aprender cuándo elegir es un poco complicado. Busque la piel brillante frente a la piel opaca de berenjena demasiado madura y amarga. Corta el tallo grueso y leñoso con trozos, y disfruta la fruta mientras está fresca. Las berenjenas son camaleones en la cocina y son útiles en muchas formas. Rebanados o cortados en cubitos, son excelentes para asar a la parrilla, en puré perfecto, simples para saltear y una adición abundante a muchos platos italianos y mediterráneos..
LOS BASICOS
Planta SPlante afuera dos semanas después de la última helada de primavera de su área.
Suelo Plante en suelo fértil y bien drenado, modificado con materia orgánica, como estiércol compostado u hojas cortadas..
Abonar Use un producto orgánico, como los vegetales y tomate de Jobe’s Organics (2-7-4), de acuerdo con las instrucciones de la etiqueta..