Una vez que haya tomado un sándwich de tomate “Cherokee Purple”, hacer uno con cualquier otro tomate es como saltearse la sal y la pimienta, simplemente no está bien. En la misma línea, coma un tomate “Black Cherry” recién sacado de su jardín y se encontrará constantemente contando para ver cuántos más le quedan en la vid. Es el sabor exagerado de estos y otros tomates reliquia lo que nos hace querer cultivarlos.
Las reliquias vienen en todos los tamaños y colores: rojo, amarillo, negro, rosa, naranja y verde. No siempre son perfectamente redondos como los de su tienda de comestibles local, pero una vez que los pruebes no te importará nada..
Cindy Martin ama las reliquias. Ella y su esposo, George, poseen El jardín de buen gusto, Que se especializa en plantas de huerta-jardín. Cada año, este vivero de pedido por correo en Chulafinnee, Alabama, crece y envía miles de plantas de tomate reliquias a clientes leales. Le pedimos a Cindy que compartiera algunos de sus mejores consejos y sugerencias..
¿Qué es un tomate reliquia??
Algunos horticultores clasifican un tomate como “reliquia” solo si es de polinización abierta, lo que significa que puedes guardar sus semillas y transmitirlas de generación en generación, explica Cindy. Estos tomates se mantienen fieles al tipo porque, a diferencia de los híbridos, no son el resultado del mestizaje, donde se debe duplicar una cruz en particular para obtener el mismo sabor, tamaño, etc. ‘Green Zebra’, un híbrido, a menudo se considera reliquia pero es el resultado de la reciente reproducción.
“Yo defino un tomate reliquia un poco diferente”, dice Cindy. “Para mí, una reliquia es casi cualquier tomate que no se haya criado para la producción en masa o la agricultura a gran escala. Considero que cualquier tomate cultivado exclusivamente por su sabor, calidad de fruta, tamaño único o pulpa colorida es una reliquia “. Algunos de estos tomates tienen nombres tan coloridos como su fruta: ‘Mortgage Lifter’, ‘Arkansas Traveler’ ‘, Amarillo Taxi ‘,’ German Johnson ‘,’ Boxcar Willie ‘,’ Black Krim ‘y’ Mountain Princess ‘, solo por nombrar algunos.
Cómo cultivar tomates reliquia
Las necesidades de una reliquia son simples: mucho sol (al menos seis horas al día) más suelo rico, mantillo, agua común y un enrejado, estaca o jaula en la que crecer. A Cindy le gusta recordar a la gente que los tipos de reliquia vienen de un tiempo antes de que la resistencia a las enfermedades se convirtiera en plantas.
En cambio, la mayoría de los tipos de tomate más viejos tienen una resistencia natural que proviene de ser cultivados continuamente durante tantos años. “Eso no significa que una reliquia sobrevivirá todo un verano libre de nuestra plaga sureña”, dice ella. “Pero si lo alimentas bien y agregas compost y mantillo, tu tomate crecerá bien y es probable que tenga un sistema de raíces fuerte y saludable..
“Muchas reliquias populares son de Alemania o Rusia, y las condiciones que prefieren son generalmente más frescas que nuestros veranos del sur”, continúa Cindy. “Esto hace que el acolchado, además de tener un buen suelo compostado, sea muy importante para que la planta se haga pensar que la temperatura es más fresca”.