Изтръгни Чедира! Нови изследвания показват, че пълномасленото сирене е всъщност добро за вас. След години изследвания, които сочат, че нискомаслено или обезмаслено сирене и други млечни продукти като мляко и кисело мляко са най-добрият избор за здравословна диета, някои изследователи твърдят, че обратното е вярно.
Според “Тайм” две скорошни проучвания показват, че млечните продукти с пълна мазнина, като сиренето, имат множество ползи за здравето. Едно 15-годишно проучване на над 3 000 възрастни установи, че по-високите нива на три странични продукта на пълномаслените млечни продукти са свързани с 46% по-нисък риск от диабет. И докато млякото с пълномаслено мляко е свързано с повишаване на теглото, отделно проучване установи, че млякото с пълномаслено мляко понижава риска от наднормено тегло или затлъстяване с 8%.
Свързани:
Макар че това е страхотна новина за любителите на сиренето, все още не е ясно как пълнозърнестият кашкавал може да подобри здравето. Една теория е ферментацията: повечето сирена се ферментира (освен “пресни сирена” като козе сирене и моцарела) и може да съдържа микроби, които биха намалили риска от диабет. Или хората, които ядат пълномаслено сирене, могат да се чувстват по-доволни от тази кремообразна купа мака и сирене (да, контролът на порцията е от ключово значение) и е по-малко вероятно да ядат повече допълнителни калории, особено от храни с високо съдържание на захар.
Не подсказваме, че сандвич от сирене с пилешко сирене е здравословен. (О, южняците могат да пожелаят!) Но ние ще се доближим до добрите, пълни мазнини в млечния коридор следващия път, когато имаме настроение за сирене.