Дошло е времето да завършим Чаддар. Не ни разбирайте погрешно, богатото усещане в устата на Cheddar и острите и леки разновидности го правят чудесно сирене, което да използвате. Но има по-добро (по-сложно) сирене, което би трябвало да използвате, за да революционизирате вашия мак и сирене: Gruyère.
Гледайте: Печени Smokin ‘Mac и сирене
Gruyère е швейцарско сирене, известно със своята кремообразна, орехова и земен аромат. Докато Чъддар е уморен и смел, Gruyère е гладък и най-напред предлага закачливи сладки плодови нотки, преди да отдава богати фини нотки на гъби и ядки. Не само ароматът е уникален, но експертите по сиренето са съгласни, че “алпийските сирена” (клас на сирене, първоначално направени в алпийския регион, включително Gruyère) са идеалните сирена за топене, защото в процеса на приготвяне на сирене се добавя малко сол. за да запази неговата стопимост. В печени ястия като мака и сирене, тази характерна текстура на Gruyère означава, че ще се влее в останалите съставки, създавайки превъзходно гладко сирене във всяка част на чинията. За да го кажете просто, разменяйки се в Gruyère за Cheddar (или каквото сирене обикновено използвате) прави ароматно сложен и изключително кремав мак и сирене.
Готови ли сте да вземете Gruyère скок? Просто следвайте нашите класически печени макарони и сирене рецепта и където рецептата призовава за Cheddar, използвайте 10 oz на Gruyère вместо това. Уверете се, че купувате блок на сиренето и го раздрочете сами. Предварително нарязаните сирена съдържат добавки и консерванти, които отнемат от вкуса и текстурата на веднъж отлично сирене. (Супарското сирене няма да премине в рецепта за макарони и сирене – това е основният аромат на ястието!) Също така вижте съветите за приготвяне на макаронени изделия за вашето мака и сирене тук.
Трябва да се отбележи, че смес от различни сирена също прави отличен мак и сирене. Използвайте 5 oz. от Gruyère и 5 oz. на Челдар за брак на кремообразно и орехово, с остър и ударен вид. Можете дори да покриете цялото ястие с някои солени настъргани пармезан за trifecta на славен сирене аромат!