Убеден съм, че ако имате кутия боб във вашата килера, вие сте на половината път до вечерята. В кухнята ни има много, много “крехки” нощи, в които се намирам отчаяно през нашите кабинети, опитвайки се да съберем последователна храна, като най-тъжния епизод в света кълцано. Пригответе се за удоволствие … орцо … чикали чипове … кокосово мляко. И тогава забелязвам кутията с боб, която се крие в задната част на гърба и планът се събира.
Този план би могъл да означава, че може да се насити една кутия на нахут, докато те са златисти и тост, и ги разбърквате в макаронени изделия с маслиново масло и лют червен пипер или ги хвърляте върху някаква консервирана риба тон и несметни смесени зеленина, криещи се в задната част на хладилника и пълнене на салата. Или това може да означава кремаво бяло боб със сос от замразен спанак и чесън, смесено в кус-кус. Или черен боб, накиснат с кимион и вар, смесен в нарязан на бял ориз ориз или сгънат в царевична тортила с карамелизиран лук. Тези бързи и евтини ястия не са достойни за храната ми от Instagram, но те задоволяват повече от глад. Те ме карат да се чувствам като кулинарен MacGyver.
Докато бобът варира, марката винаги е една и съща: Гоя. Опитах почти всички от тях, а далеч консервираните зърна на Гоя са ароматни и равномерно приготвени – нежни, но не гъсти или зърнести. И те почти винаги са напълно непокътнати. Нищо не е по-депресиращо от отварянето на кутия, пълна с натрошени бобчета, дори ако те са предназначени за вашия кухненски процесор. (Гоя нахут правят велик хумус.) Единственият ми съвет е да източите и изплакнете боб напълно, преди да ги използвате – като повечето консервирани боб, течността в кутията е вискозна и малко солена.
Може да се интересувате и от:
Няма много козметика, които са здрави, мръсотия евтини, безкрайно универсален и все още вкус. Ето защо аз хвърлям още няколко кутии боб на Гоя в моята количка за пазаруване по време на ежеседмичното бягство на храните. Без значение колко луд е останалата част от седмицата или колко гола е килера ми, има боб и ще има вечеря.