Тъкмо свързвайки възела, съпругът ми Алекс и аз се учим да създаваме собствени традиции в нашата кухня в центъра на Мемфис. Аз съм дъщерята на равина, която никога не е готвила със свинско месо до младите зряла възраст, а Алекс е южен джентълмен, отглеждан в Арканзас, който не утвърждава ястие без “treif” (храна без кошер)!
По време на бягство от делтата на Мисисипи в хотел Alluvian преди няколко зими, се наслаждавахме на всяка секунда от училище за готвене във Викинг тази вечер. До онази вечер доверието на Алекс до готвене беше малко; но по време на подготовката на брюкселското зеле и беконната подправка, внезапно видях, че страстта му блестеше. Винаги съм поемал ролята на “главния готвач”, но в този момент той ме учи как правилно кафяв бекон.
Може да се интересувате и от:
Нарастващата ни любов към нощите, прекарани в кухнята заедно, е благодарение на този изпълнен с бекон момент. Аз съм всичко за рецепти, които предизвикват комфорт и лекота вечер след стресиращи работни дни. Тази рецепта от Брюксел изпъква със сладка и пикантна комбинация за всеки сезон и повод.
Кликнете тук за рецептата на Cara’s Brown Sugar and Bacon Brussels
Кара Грийнщайн е автор на наградената награда, базирана в Мемфис, марка “Карамелизирана” за храна и начин на живот. Една от най-добрите хранителни и развлекателни експерти, Кара споделя богат източник на вдъхновение за кухнята и дома, както и ръководства за излети в Мемфис и на юг. Най-новото му начинание, Caramelized Supper Club, предлага абонаментна услуга “вечеря в кутия” за удобно и творческо забавление в дома.