Влагата и вкусът на бледа бира е идеален партньор за готвене за цялото пиле, което искате да хвърлите на скара. Консервата поддържа пилето, така че стои изправено, позволявайки на птицата да се пече равномерно, докато седите и се наслаждавате на собствена бира.
Гледайте: Как да си направим скара картофена салата
Стъпка 1: Подгответе грила
Ако използвате скара с дървени въглища или с горяща дървесина, установете огъня от едната страна на скарата, оставяйки другата половина, без да има отворени пламъци отдолу. Ако използвате газов грил, включете всички горелки на високо, за да подгрявате решетката, но изключете горелките под страната, на която ще пилеете пилето, преди да поставите пилето на скара.
Стъпка 2: Подгответе пилето
Премахнете някоя от вътрешностите на пилето и изплакнете обилно птицата както отвътре, така и отвън. Пат птицата изсъхне с хартиени кърпи и сезон вътре и извън птицата щедро със сол и черен пипер. Нанесете любимото си сухо триене или подправка на птицата и я оставете да почива с подправката в продължение на 20 минути. Междувременно отворете бира и празнете (или пийте) половината от бирата от кутията. Използвайте отварачка за консерви, за да премахнете цялата горна част на бирената кутия, като внимавате от острия ръб, който създава.
Стъпка 3: Грил Пилето
Поставете бирата под птицата и поставете кутията в кухината, като използвате двата крака на птицата и основата на кутията, за да създадете лост, така че да стои изправен. Прехвърлете птицата с бирата на страната на скарата без отворени пламъци директно отдолу; покрийте скарата и гответе пилето за около час и 15 минути, докато най-дебелата част на пилешкото бедро се регистрира при 165 ° F. (Ако използвате дървени въглища, може да се наложи да добавите въглища в средата на процеса на готвене, за да поддържате топлината.) Ако искате да овкусите птичето с барбекю сос през последните 30 минути печене, изсипете пилето с любимия си барбекю сос няколко пъти.
Стъпка 4: Оставете пилето
От решаващо значение е да оставите пилето да почива за 15 минути преди да издълбате – това предотвратява пилето от загубата на соковете, които правят нежното и сухото месо. След почивка, изхвърлете бирата и сервирайте заедно с любимите си скари.