Докато мога да си спомня, майка ми постави тази салата на домати, когато летните домати започнаха да се произвеждат добре. Все още мога да видя купата от нарязано стъкло, пълна със салатата, която се намираше на прясно притисналата покривка от дантела на Батенбург.
Когато бях дете, винаги имахме красива малка градина, закътана в задния ъгъл на нашия двор, дори и да е толкова проста, колкото няколко доматени и черен пипер. Много пъти обаче това включваше тиква, репички, краставици, окр, дори и някои моркови една година.
Сега всички знаем, че първите от лозята са били предназначени за сандвичи от домат (това е южното, което знаете) – на бял хляб, с щедър кей от майонеза на херцога и бодлива щипка сол и черен пипер. Но след като кухненската перваза беше подредена с узряването на домати, беше време да ги използваме и да направим тази салата.
Сега ще призная, че на пръв поглед хората изглеждат малко странично в това. Дори събрах няколко отрицателни отзиви за готварската книга заради тази рецепта. Искам да кажа, че това са домати, бисквити, сол и черен пипер. Аз го разбирам. Това е супер основно и малко странно. Но трябва да изглеждате малко по-отвъд обикновените съставки и да видите това като цяло. Представете си любимия си, изискан сандвич от домати … освен вкусна салата.
Гледайте как да изберете най – добрите доматени растения
Честно казано, помислих, че това е собственото изобретение на майка ми, така че бях изненадан да видя други подобни ястия там. Много от тях включват допълнителни съставки. За мама беше чисто и просто … три съставки и малко сол и черен пипер. И пипер е много важно, така че бъдете щедри. Ако сте фен на класическия сандвич от домат, просто знам, че ще обичате тази.
Кликнете тук за рецептата за салата от домати Cracker
Blogger и Wall Street Journal най-продаваният автор Stacey Little се ангажира да накара хората да се върнат на масата за вечеря. Неговите бързи и лесни рецепти помагат на заетите семейства да получат домашно приготвено хранене на масата без много трудности или разходи. Southern Living Magazine многократно е нарекъл Стейси един от най-добрите блогъри, които да последват и любим южен блогър. Той се появи на “The Today Show” и “Фокс и приятели” и е дал своя талант на национални марки като Бети Крокър, Уайт Лили, Марта Уайт, Крафт, Кралица Латифа и Рийз Уидърспун. Днес неговите лесни, вкусни рецепти и сърдечни истории са донесли десетки милиони в своя блог, SouthernBite.com, откакто го е създал през 2008 г. Готварската книга на Stacey, The Southern Bite Cookbook, е на разположение в търговците на дребно на книги в цялата страна и онлайн. Дълбоките южни корени на Стейси го укрепват здраво в централната част на Алабама, където живее със своята съпруга, малко момче, две кучета и колекцията от чугунени скили.