Кой по-добре да споделя очарователното меню на Чарлстън, отколкото експертите от Южния Мат Лий и Тед Лий. Опитайте тази небрежна цена от новата си готварска книга на вашата собствена веранда, палуба или вътрешен двор.
Как да се забавляваме на верандата
Всички рецепти, адаптирани от THE LEE BROS. CHARLESTON KITCHEN © 2013 от Мат Лий и Тед Лий. Публикувано от Кларксън Потър, подразделение на Random House, Inc.
Хуго
Направете този ром и джинджифил напитка напред, ако искате. Изпълнете указанията по стъпка 1; покрийте и охладете до 24 часа. Продължете със Стъпка 2, когато сте готови да сервирате.
- Рецепта: Хуго
Софт Бене
Лийс превърна подложката от сладки бене, накъсана от ниска земя, в една свеж, лека закуска за коктейли. Бен, известен още като сусам, могат да бъдат намерени на едро в магазините за здравословни храни.
- Рецепта: Софт Бене
Ромине с препечени пекани и нарязани ягоди
Използвайте тази рецепта като шаблон за всеки сезон, замествайки сезонните плодове като сливи, смокини или грозде за плодовете. Ако ягодите ви са големи, намалете ги на осмо.
- Рецепта: Ромине с препечени пекани и нарязани ягоди
Крокети от ориз и шунка с доматен сос
Тези шунка-олющени ориз fritters са Lowcountry версия на италиански arancini.
- Рецепта: Крокети от ориз и шунка с доматен сос
Пушено яйце за салата
Рецепта: Пушено яйце за салата
Овлажнявайте яйчната салата с отличителния аромат на дим на Lowcountry. (Помислете за печени твърди дървета и изтеглено свинско барбекю.) Сервирайте ги и като сандвич от отворен тип следобед.
Маринована скариди с копър
Рецепта: Маринована скариди с копър
Мариновани, пълни скариди и хрупкави нарязани резене правят великолепни предястия с клечки за зъби и още по-добре безразсъдна студена салата.
Соргови бръмбари
Домашните marshmallows, особено тези с уникален южен вкус, са като нищо, което някога сте опитвали. Четкайте или разтривайте 1-инчова граница от 1 ч. Л. растително масло около върха на тенджерата, за да се предотврати захарта от кипене на върха.
- Рецепта: Соргови бръмбари
Грейпфрут шахмат
Редактирахме тази рецепта, за да работим в 12-х 8 инчов правоъгълен или 9-инчов тиган с отстраняемо дъно, както и 9-инчова пай плоча. Сервирайте със сметана за допълнително докосване на сладост.
- Рецепта: Грейпфрут шахмат
Купи готварска книга
Има лекота да се съберат партита в Чарлстън, които идват от компактния дизайн и социалните традиции на града “, казват автори и личности в областта на храните Мат Лий и Тед Лий. кулинарни кариери.
В третата си готварска книга The Lee Bros. Charleston Kitchen те носят този велик град, неговите хора и рецепти за живот. Получете копието си сега.