Изпарено мляко и подсладено кондензирано мляко – виждали сте ги във всички стари рецепти за печене на мама, но какви са те? Всъщност те са едно и също нещо? Е, почти. Въпреки, че изпареното и подсладено кондензирано мляко идва в една кутия, не е нужно да се охлаждат и изглеждат почти същите, има разлика между двете, която напълно ги променя. Да, те са истинско мляко. Структурата на изпареното и подсладеното кондензирано мляко е различна от любимата ви марка от 2%, защото 60% от водата е – предположихте – изпарена. Изпареното и подсладено кондензирано мляко се прави по един и същ начин, но един от тях получава малко нещо допълнително, преди да влезе в кутията. Единствената разлика е добавянето на захар! Подсладеното кондензирано мляко приема доза захар, за да донесе сладостта на всичките ви любими печени продукти. Така че, вземете рецептата си с вас в магазина и се уверете, че купувате правилния вид!