Как да се къпаме Турция

Това е почти толкова време на годината отново! Листата се променят, температурата спада, а южните семейства пътуват до годишното си място за среща на благодарността. Независимо дали сте най-с нетърпение очаквате сладки картофени готвене, сос от червена боровинка, мака и сирене, или варене на царевичен хляб, празникът няма да бъде същият без едно основно ястие – пуйка, разбира се. Птицата е звездата на масата за благодарността; ние не го наричаме Турция Ден за нищо! Докато една проста печена пуйка е достатъчна, много хора предпочитат да подготвят птицата по няколко различни начина. Изборът изобилства! Ако някой регион е овладял изкуството на дълбоко пържене на храна, то със сигурност е Юг. Присъединете се към Рей Ламп, а.к. д-р ББК, като ни води през стъпките за дълбоко пържене на пуйка за вечерята на Деня на благодарността. Кожата е хрупкава, а месото е нежна.

Започнете, като покриете напълно размразена пуйка в пластмасова обвивка, за да избегнете всякакви разхвърляни злополуки. След това инжектирайте птицата в решетка с марината от креолско масло за невероятно ароматно месо. Извадете пластмасовата обвивка и поръсете пуешкото с креол. Охладете птицата най-малко 1 час, преди да я поставите във фритюрника. Когато пуйката е готова за готвене, поставете я на кука и я запържете с фъстъчено масло (фъстъченото масло се препоръчва за най-добър аромат на пържене на пуешко месо, царевично масло може да се използва като заместител) при 350˚ за около 3½ минути на паунд. Тя трябва да достигне вътрешна температура от 180 ° в бедрото и 160 ° в гърдите. След като пуйка е златисто кафява, поставете я на голяма плата и я оставете да остане за 15 минути. И точно по това време е време да се издълбаме и да служим. Това усещане за вкус ще ви направи благодарни за Деня на Турция!

Рецепта: Две-аларма дълбоко-пържена Турция

Макар и малко разхвърлян и труден процес, дълбокото пържене на собствената си пуйка ще ви остави с чувство за огромно кулинарно изпълнение. Нашата рецепта за Two-Alarm Deep-Fried Турция е приветстван фаворит на всяко празнично събиране или семейно хранене.

Отстранете вътрешностите и шията от пуйка; изплакнете пуйка със студена вода. Отцедете; сухо. Разтрийте Турция с масло. Разхлабете и вдигнете кожата от гърдите на пуешкото мляко, без напълно да издърпате кожата. Подправете подправките под кожата, над кожата и в кухината.

Поставете пуйка, врата надолу върху фритюрника.

Изсипете маслото в фритюрника на пуешките 10-12 инча под върха на фритюрника. Загрейте маслото до 300 °, съгласно инструкциите на производителя. Внимателно намалете пуйката в горещо масло.

Сварете пуйка на 45 минути или докато месометровият термометър, поставен в бедрото, регистрира 165 °. Премахване на пуйка от масло; изцеждайте и оставете да стоят 15 минути преди изрязването.

Обичате ли добрата храна и искате да овладеете ежедневните техники за готвене? Тогава, Начало Основи за готвене е вашето решение да станете чудесен готвач.

Вземи си копие от южната Living Home Cookies Основи