Как да направим цветя за сладкиши

YОу не се нуждаят от зелен палец, за да направят бонбоните розови венчелистчета, които гарнират Небесния ангел хранителен кейк – само една шепа гуми и гранулирана захар. Достатъчно достатъчно, за да превърне всеки десерт в специален повод, цветята на цветя могат да се правят седмици напред и да се съхраняват в херметически затворен контейнер.

Gumdrops са супер евтини, така че играйте наоколо и се забавлявайте – колкото по-малко формално е оформянето, толкова по-естествено изглеждат венчелистчетата. Като да се научите да крим краищата на пиколото, има ритъм, който идва лесно след като направите няколко. Използвайте тези идеи като вдъхновение. Много от съвети и техники за правене на розови листенца също могат да бъдат използвани за създаване на други цветя.

С помощта на палците и показалеца си изравнете една малка гума на 1/8-инчова дебелина, удължавате и разширявате, за да оформите форма на венчелистче. Драгирайте леко в гранулирана захар, за да предотвратите залепването, докато работите. Повторете процедурата за желания брой венчелистчета. Поставете венчелистчетата върху телена решетка и оставете да останат непокрити за 24 часа. Като държите всяко венчелистче между палците и показалеца си, използвайте палеца си, за да натиснете долната централна част на венчелистчетата навътре, като вмъкнете венчелистчетата. Леко навийте горните външни ръбове на венчелистчетата назад.

Планирайте напред, когато правите розови листенца: Трябва да застанат около 24 часа, за да се втвърдят леко, преди да добавите довършителните щрихи, които ги правят да изглеждат толкова реалистични.

Използвайте една ярко оцветена гума за оформяне на венчелистчетата или месят два цвята заедно – като червено и бяло, за да направят розово. Добавете още бели, за да омекотите цвета и създайте по-бледо розово или добавете жълт щипка, за да подчертаете част от листата. Експериментирайте с различни комбинации от цветове, за да видите коя ви харесва най-добре. За най-хубавите венчелистчета, не прекомервайте цветовете или не прецизирайте с оформянето.

Почиствайте върховете на пръстите, за да предотвратите залепването, когато смесите gumdrops заедно. (Сгъната хартиена кърпа, навлажнена с вода работи чудесно – това е като подложка за върховете на пръстите ви.) По-лесно е да работите само с три или четири gumdrops в даден момент, когато смесвате нови цветове. След като смесите няколко заедно, драгирайте леко в захар и разбъркайте сместа в малки частички с размер на гума за оформяне на индивидуални венчелистчета и цветя.

Пастьоризираните яйчни белтъци не само предлагат бърз пряк път при правенето на торти, но и са безопасни за употреба в рецепти, призоваващи за неквартирани яйчни белтъци, като охладен мус или суфле. Не се тревожете от външния им вид – консистенцията е много по-тънка от прясното яйце, но структурата е една и съща. Когато тестваме рецепти, намираме, че те дават едни и същи страхотни резултати.

Цветята на Гумдроп са чудесен начин да се обличаш с бонбони, закупени от магазина, за парти на най-доброто. Обикновените лимонови торти, закупени от пекарната, блестят, когато са покрити с малки букети от цъфтеж на орлови нокти Gumdrop. Те дори могат да се използват за добавяне на блясък за поставяне на карти или за озаряване на салфетки.

Гумдроп орлови нокти: С помощта на палците и показалеца си изравнете една малка жълта или бяла гума с дебелина 1/8 инча. драгира леко в гранулирана захар. Използване на режещ инструмент за стефанотис; леко се сплескат между върховете на пръстите и драгират в гранулирана захар. Формата на ролката да прилича на тръба; внимателно натиснете шев, за да запечатате. Сгънете венчелистчетата малко надолу, за да оформите разцвета на орлови нокти. Повторете процедурата за желания брой цветя.

За да направите цъфтящи цветове на прасковени орлови нокти, заместете 1 жълто и 2 бели капчици заедно с около една трета от оранжевата гума; драгират леко в захар и се разтварят в малки порции за оформяне.

Опитайте да използвате същата машина за рязане и валцуване с червени гуми. Свързани с пресен мента, ярките цветни тръбни цветове правят грандиозно гарнитура за торта от колибри.

След като режете желаните форми от плоски гуми, остатъците от остатъците са подходящи за валцуване на малки пъпки и плодове или други причудливи цветя.

Лавандулата и синьото вино Gumdrop Violets заедно с пресни листа от мента правят магическа граница за слой торта. Съвет: Gumdrop цветовете могат да варират в зависимост от опаковката, затова използвайте същата марка от лилави гуми за всичките си цветя.

Докато розовите листенца се оформят изцяло на ръка, виолетовите цветове и цъфтежът на орлови нокти започват бързо с резачки с гъмзура. Продадени в малки комплекти и комплекти за изработка на цветя, резачките за гмуркане могат да бъдат намерени в секцията за декорация на торти на занаятчийските магазини.

Същата техника за рязане и оформяне може да се използва за създаване на други цветя. Например, ножът за цветове, използван за виолетови листа, също прави красива жълта форсития и розов флокс.

С помощта на палците и показалеца си изравнете една малка лилава гума с дебелина 1/8 инча. драгира леко в гранулирана захар. Използвайки резачка за цветя, изрязана форма; леко се сплескат между върховете на пръстите и драгират в гранулирана захар. Захванете центъра отзад, внимателно изстисквайте, за да оформите камбанен цвят. Повторете процедурата за желания брой виолетови филии.

Можете да използвате малък дървен дюбел, за да извадите гумите преди да ги нарязвате и оформяте, но за нас е по-лесно да ги изравняваме между нашите палци и пръсти.

Леко покриване на ножа със зеленчуков готварски спрей минимизира залепването. Същият трик работи с ножици, ако ги използвате за изрязване на листови форми или за отрязване и обрязване на свободни форми на цветя от плоски гуми.

Когато е необходимо, използвайте затъпения край на дървения пипер или бамбукова шиш, за да освободите формата от ножа. След като направите няколко цветя, може да се наложи да изплакнете и изсушите ножа, преди да го използвате отново.

“From Our Kitchen: Cakes in Bloom” е от апликацията на Southern Living от април 2008 година.